Kiedy słyszysz słowo cukrzyca, być może przychodzi ci na myśl ci, którzy naprawdę kontrolują spożycie cukru. Spożywając zbyt dużo cukru, diabetycy nie będą w stanie kontrolować skoków cukru we krwi.
Czy w takim razie nie wolno im w ogóle jeść cukru? Odpowiedź brzmi nie. Organizm ludzki nadal potrzebuje cukru na wytrzymałość i jako źródło energii. Ale oczywiście z odpowiednimi poziomami i ustawieniami spożycia.
Przeczytaj także: Czy jedzenie zbyt dużej ilości owoców powoduje cukrzycę?
A co, jeśli mówimy o owocach zawierających dużo cukru, takich jak arbuz? Ponieważ arbuz nie jest bezpiecznym owocem na cukrzycę. Jak poniższa infografika:
Podobno nie zawsze diabetycy nie mogą jeść arbuza. Istnieją jednak zasady spożywania arbuzów, zwłaszcza te związane z możliwością podwyższenia poziomu cukru we krwi. Sprawdź wyjaśnienie!
Zasady jedzenia arbuza dla diabetyków
Owoce są jednym ze źródeł zdrowej żywności i są polecane osobom, które chcą schudnąć. Jednak dla diabetyków nie jest to takie proste. Owoce są bogate w cukier, który może natychmiast podnieść poziom cukru we krwi.
Ponadto dwa owoce o bardzo słodkim smaku, takie jak arbuz, jackfruit, mangostan, longan czy rambutan. Mimo że nie są jeszcze dojrzałe, słodycz tych owoców jest już wyczuwalna. Poznajmy więcej faktów na temat arbuza na cukrzycę:
Udowodniono, że ten jeden owoc zawiera dużo naturalnego cukru. W zależności od ogólnej diety, ten owoc może mieć wpływ na poziom cukru we krwi. Pamiętaj jednak, że ten arbuz zawiera wiele witamin, które z pewnością są dobre dla organizmu.
Zawartość tych witamin obejmuje witaminę A, witaminę C, potas, magnez, witaminę B-6, błonnik, żelazo i wapń. Cóż, wiadomo, że w 280 gramowej porcji arbuza dostarcza 31 procent zalecanej dziennej ilości witaminy A. Witamina A może wspierać zdrowie oczu i pomagać w utrzymaniu serca, nerek i płuc.
Przeczytaj także: 4 zalety arbuza
Witamina C jest również korzystna dla zdrowej diety i znajduje się w 280 gramach na porcję. Jedna porcja arbuza dostarcza 37 procent dziennego spożycia witaminy C. Wiadomo, że witamina C poprawia zdrowie serca, pomaga w zapobieganiu niektórym nowotworom i pomaga zwalczać objawy przeziębienia.
Ponieważ jest bogaty w błonnik, jedzenie arbuza może pomóc organizmowi wypłukać toksyny i poprawić zdrowie układu pokarmowego. Jedzenie arbuza z umiarem może ograniczyć apetyt na coś słodkiego, ponieważ ten owoc może sprawić, że będziesz dłużej czuć się pełny.
Dzieje się tak, ponieważ arbuz zawiera ponad 90 procent wody. Oprócz utrzymywania nawodnienia organizmu, arbuz może również pomóc w utrzymaniu diety i kontroli wagi.
Przeczytaj także: Chodź, poznaj 13 zalet bitów!
Badania nad cukrzycą arbuza
Nie ma badań, które bezpośrednio łączą spożywanie arbuza z leczeniem cukrzycy. Jednak niektóre dowody sugerują, że jedzenie arbuza może pomóc zmniejszyć ryzyko powikłań cukrzycy.
Arbuz zawiera umiarkowane ilości likopenu. To właśnie pigment nadaje owocom czerwony kolor. Likopen jest silnym przeciwutleniaczem. Chociaż potrzebne są dalsze badania, likopen może pomóc zmniejszyć ryzyko chorób sercowo-naczyniowych.
Według Kliniki Mayo, wczesne badania sugerują, że likopen znajdujący się w pomidorach może być związany ze zmniejszonym ryzykiem chorób serca. Około 68 procent osób z cukrzycą w wieku 65 lat lub starszych umiera z powodu powikłań choroby serca.
Szesnaście procent osób w tej grupie demograficznej umiera z powodu udaru mózgu. American Diabetes Association sklasyfikowało cukrzycę jako jeden z siedmiu kontrolowanych czynników ryzyka chorób serca.
Przeczytaj także: Owoce, które są bezpieczne dla diabetyków
A co z indeksem glikemicznym (GI) arbuza?
Indeks glikemiczny (GI) określa, jak szybko żywność podnosi poziom cukru we krwi. GI mierzy się od liczby od 1 do 100. Im jest większy, tym szybciej podnosi poziom cukru we krwi. W przypadku diabetyków zaleca się spożywanie wyłącznie pokarmów o niskim IG.
Ale oprócz GI istnieją inne wskaźniki, a mianowicie ładunek glikemiczny (GL) jest kombinacją IG i rzeczywistej zawartości węglowodanów w konkretnej porcji żywności. Mówi się, że GL zapewnia bardziej namacalną wartość tego, jak niektóre pokarmy mogą wpływać na poziom cukru we krwi.
Takie podejście jest często stosowane przez osoby, które radzą sobie z cukrzycą poprzez liczenie węglowodanów. Uważa się, że pokarmy o niskim lub umiarkowanym IG są mniej podatne na podniesienie poziomu cukru we krwi.
Wartość GI wynosząca 55 lub mniej jest uważana za niską. GI między 55 a 69 jest ogólnie uważany za umiarkowany. Ponad 70 jest uważane za wysokie. Podczas gdy wartości GL poniżej 10 są niskie, od 10 do 19 są umiarkowane, a 19 i wyższe są uważane za wysokie.
Arbuz ma zwykle IG 72, ale GL 2 na 100 gram porcji. Mimo że arbuz ma niski GL, pamiętaj, aby zrównoważyć żywność zawierającą arbuzy z żywnością o niskim indeksie glikemicznym, aby zminimalizować potencjalne skoki cukru we krwi.
Jeśli chcesz dodać arbuza do swojego planu diety, musisz spojrzeć na swoją dietę jako całość. Arbuz ma wysoki IG, ale niski GL, więc nie zaleca się spożywania dużych porcji arbuza. Wystarczająco.
Następnie upewnij się, że poziom cukru nie wzrośnie. Zwróć uwagę, jeśli okaże się, że arbuz powoduje niezwykłe skoki cukru we krwi, więc w przyszłości może być konieczne zmniejszenie porcji. (AR)
Przeczytaj także: To są pokarmy o niskim indeksie glikemicznym!
Źródło:
Linia zdrowia. Arbuz i cukrzyca.
