Kto nie lubi jeść u ulicznych sprzedawców? Pyszne, porcje duże, znowu taniej! Czynniki te są często głównym powodem, dla którego większość ludzi wybiera jedzenie uliczne. Jedzenie na ulicy lub na poboczu jest rzeczywiście znacznie tańsze niż jedzenie w restauracji. Trzeba jednak uważać na czystość sprzedawanej żywności, tak!
Powodem jest to, że jedzenie uliczne wiąże się z wieloma chorobami. Badania pokazują, że jedzenie uliczne jest najczęstszą przyczyną biegunki. Wcześniej Międzynarodowa Organizacja Bezpieczeństwa Żywności Światowej Organizacji Zdrowia (WHO) wspomniała o szeregu potencjalnych zagrożeń związanych z jedzeniem ulicznym, a mianowicie:
- Wysoki poziom toksycznych chemikaliów, pozostałości pestycydów, metali ciężkich i zabronionych dodatków do żywności, takich jak szkodliwe barwniki.
- Bakterie chorobotwórcze, takie jak salmonella, gronkowiec złocisty, Clostridium perfringens i vibrio cholera.
- Zanieczyszczenie pyłem i zanieczyszczenie.
Dlatego musisz być ostrożny przy wyborze jedzenia ulicznego!
Przeczytaj także: Zdrowa i tania żywność
Czynniki ryzyka ulicznych przekąsek
Zarazki od zwierząt
Zwierzęta, które wędrują po sklepach ulicznych, zwłaszcza muchy, mogą przenosić miliony zarazków. Kiedy jesz żywność, która została wystawiona na działanie zarazków, spowoduje to choroby, takie jak biegunka, cholera, czerwonka, tyfus, pasożyty jelitowe, jaja robaków.
Porady: Zwróć uwagę na czystość miejsc z jedzeniem ulicznym, do których się udajesz. Unikaj kupowania ulicznego jedzenia, które znajduje się w pobliżu brudnych kanałów lub wysypisk śmieci. Ponadto, jeśli lokal z jedzeniem ulicznym brzydko pachnie, prawdopodobnie lata wokół niego wiele much. Oprócz much zwróć też uwagę, czy po miejscu sprzedaży krążą zwierzęta, takie jak karaluchy lub myszy. Jeśli znajdziesz te zwierzęta, najlepiej nie kupować jedzenia w tym miejscu, okej
Substancje zabronione i materiały niebezpieczne
Czasami, gdy cena żywności jest tania, większość ludzi od razu ją kupuje, nie sprawdzając, jak jest zrobione. W rzeczywistości nierzadko zdarza się, że sprzedawcy uliczni używają materiałów niebezpiecznych jako alternatywy dla produkcji żywności, aby zmniejszyć wydatki. Dlatego trzeba zobaczyć i zwrócić uwagę na sposób wytwarzania i składniki, jakich sprzedawca używa podczas gotowania potraw.
Wielu sprzedawców używa również oleju kuchennego, aż stanie się czarny. W rzeczywistości olej, który jest używany wielokrotnie, może wywołać udar, cholesterol i nadciśnienie. Sprzedawcy uliczni czasami również nie dbają o czystość jedzenia. Zwykle dotykają sprzedawanego jedzenia, mimo że właśnie trzymali pieniądze.
Porady: Zwróć szczególną uwagę na sposób przygotowania żywności i zapytaj sprzedawcę o ilość składników użytych do przygotowania żywności. Poproś sprzedawcę o zmniejszenie aromatów, takich jak MSG. Jeśli chcesz więcej pikantnych, poproś sprzedawcę o dodanie czosnku. Jeśli kupujesz żywność na bazie owoców lub warzyw, taką jak rujak i gado-gado, upewnij się, że są one dokładnie umyte. Unikaj kupowania jedzenia na ulicznych straganach, których sprzedawcy nie noszą rękawiczek lub nie myją rąk po kontakcie z brudnymi przedmiotami.
Przeczytaj także: Zdrowa żywność nie musi być droga i luksusowa
Zanieczyszczenia i kurz
Jego imię to również jedzenie uliczne, więc jedzenie jedzenia jest zdecydowanie na poboczu. W związku z tym cząsteczki kurzu ulicznego mogą wlatywać na żywność i powodować czerwonkę i cholerę. Co więcej, badanie opublikowane w American Journal of Preventive Medicine pokazuje, że hałas ruchu ulicznego może wpływać na układ nerwowy i stymulować produkcję adrenaliny. W przypadku długotrwałych efektów może powodować bezsenność, ryzyko zawału serca i nadciśnienie.
Inne badania wykazały, że słyszenie zbyt dużego hałasu pojazdu może narazić Cię na pogorszenie funkcji poznawczych i objawy choroby psychicznej, takie jak zaburzenia nastroju i zaburzenia paniki. Ponadto, jedząc na poboczu drogi, wdychasz dużo cząsteczek kurzu. Pył wdychany do płuc może osiadać i powodować zaburzenia czynności płuc.
Porady: Poszukaj ulicznego miejsca z jedzeniem, które jest nieco oddalone od ruchliwego ruchu ulicznego. Nawet jeśli musisz jeść u ulicznych sprzedawców, którzy znajdują się na skraju ruchliwej autostrady, wybierz miejsce jak najdalej od drogi i nie jedz, stojąc twarzą do drogi. Jeśli możesz, wybierz jedzenie uliczne, które jest otoczone dużą ilością drzew, aby stężenie kurzu było niskie.
Nieczysta pralnia i sprzęt
Jeśli zauważysz, wielu ulicznych sprzedawców myje naczynia w wiadrach. Nie korzystają z bieżącej wody, ponieważ nie mają dostępu do czystej wody. W rzeczywistości w wiadrze jest dużo bakterii, ponieważ woda jest rzadko wymieniana. Nie wspominając o tym, że mycie sprzętu to tylko jego płukanie. Ponadto handlarze często wycierają sztućce za pomocą brudnej szmatki.
Porady: Wybierz jedzenie uliczne, które do mycia naczyń używa czystej bieżącej wody. Jeśli widzisz, że uliczny sprzedawca nie jest czysty, lepiej nie jeść w tym miejscu. Możesz poprosić o zapakowanie jedzenia i zabranie go do domu. A jeśli chcesz być jeszcze czystszy, weź ze sobą własne sztućce.
Niebezpieczny barwnik
Trzeba być bardziej ostrożnym przy sprawdzaniu koloru jedzenia sprzedawanego przez ulicznych sprzedawców, zwłaszcza sosu. Jeśli kolor sosu wygląda nienaturalnie, należy zachować ostrożność. Stwierdzono, że wiele produktów spożywczych wykorzystuje barwniki tekstylne, które są szkodliwe dla organizmu, zwłaszcza dla nerek i wątroby, a nawet mogą powodować raka.
Ponadto musisz uważać, jeśli kupujesz owoce o bardzo jasnym kolorze. Wielu ulicznych sprzedawców sprzedaje owoce, które, jak udowodniono, zawierają szkodliwe barwniki, takie jak żółcień metanolowa i rodamina B.
Porady: Unikaj jedzenia żywności o jaskrawych kolorach. Jeśli już go kupiłeś, spróbuj nałożyć go na dłonie, papier lub chusteczkę. Jeśli kolor przykleja się i jest trudny do usunięcia, najprawdopodobniej żywność zawiera szkodliwe barwniki.
Powyższe wskazówki mogą ułatwić wybór czystego jedzenia ulicznego. Nie musisz się bać, bo jest też wielu ulicznych sprzedawców, którzy na pierwszym miejscu stawiają zdrowie i czystość miejsca do sprzedaży oraz serwowane jedzenie. Po prostu musisz być bardziej ostrożny i ostrożny przy wyborze jedzenia ulicznego. W ten sposób nadal możesz cieszyć się pysznym i tanim jedzeniem, ale nadal być zdrowym!
