Słowo minerał może być mniej modne niż witaminy. Geng Sehat wie więcej o witaminach i ich korzyściach dla organizmu, ponieważ informacje o witaminach są podawane częściej.
Czy wiesz, że Zdrowy Gang, okazuje się, że minerały są nie mniej ważne dla utrzymania zdrowego organizmu. Organizm wykorzystuje minerały do różnych prac, w tym do prawidłowego funkcjonowania kości, mięśni, serca i mózgu. Minerały są również ważne dla wytwarzania enzymów i hormonów.
Mówiąc ogólnie, minerały dzielą się na 2 (dwa), a mianowicie makrominerały i mikrominerały. Makrominerały są potrzebne organizmowi w dużych ilościach, natomiast mikrominerały to minerały, których organizm potrzebuje w niewielkich ilościach.
Częściej słyszane są makrominerały, takie jak wapń, fosfor, sód i magnez niż mikrominerały. Chociaż mikrominerały są nie mniej ważne, potrzebne organizmowi. Wprawdzie ilość jest niewielka, ale w przypadku niedoboru tego minerału negatywne skutki dla organizmu mogą być bardzo duże.
Przeczytaj także: Poznaj witaminy i minerały, których Twój organizm najbardziej potrzebuje
Czym są niezbędne mikrominerały?
Te mikrominerały nie są produkowane przez organizm, dlatego należy je dostarczać z pożywieniem. W związku z tym Administracja Jedzenia i Leków (FDA) deklaruje następujące mikrominerały jako niezbędne.
1. Żelazo (Fe)
Ten jeden mikrominerał, musicie mieć znajomy, rodzinny ze względu na korzyści dla tworzenia czerwonych krwinek i wzrostu mięśni. Adekwatność Fe musi być spełniona, szczególnie w przypadku kobiet, kobiet w ciąży, niemowląt i dzieci.
Niedobór Fe może powodować anemię z objawami osłabienia, zmęczenia, letargu. Kobiety w ciąży z niedoborem żelaza są narażone na urodzenie wcześniaków, dzieci z niską masą urodzeniową lub dzieci z zaburzeniami zachowania. Niedobór Fe u dzieci może zakłócać wzrost i rozwój.
Źródła żelaza można znaleźć w wątrobie, czerwonym mięsie, drobiu, rybach i owocach morza oraz zielonych warzywach.
Przeczytaj także: Trzymaj dzieci przed niebezpieczeństwem anemii z niedoboru żelaza
2. Jod
Niedobór jodu może powodować wole (powiększenie tarczycy). To stwierdzenie musiało być słyszane wiele razy. Tak, jod jest potrzebny do produkcji hormonu tarczycy. Hormon ten jest ważny dla regulacji metabolizmu naszego organizmu.
Niedobór jodu u kobiet w ciąży może powodować zaburzenia wzrostu mózgu u płodu. Źródła żywności bogate w jod to sól jodowana, owoce morza, takie jak ryby, krewetki, wodorosty, mleko, ser, jogurt, jajka i orzechy.
3. Fosfor
Często słyszysz o tych mikrominerałach zawartych w paście do zębów. Tak, fosfor działa na zdrowe kości i zęby.Ponadto wraz z wapniem fosfor może wspomagać pracę mięśni, w tym mięśnia sercowego. Wiadomo, że fosfor może być również stosowany w celu zmniejszenia bólu powysiłkowego. W żywności fosfor można znaleźć w mięsie, kurczaku, rybach, jajach, orzechach, produktach mlecznych, ziemniakach, suszonych owocach takich jak rodzynki.
4. Selen
Wiadomo, że te mikrominerały mają wysoką zawartość przeciwutleniaczy i wspomagają układ odpornościowy. Badania pokazują, że kobiety, które mają wyższy poziom selenu, mają mniejsze ryzyko rozwoju zaburzeń tarczycy. Natomiast u mężczyzn niedobór selenu zwiększa ryzyko raka prostaty. Źródła selenu obfitują w łososia, krewetki, orzechy brazylijskie, brązowy ryż, czosnek, grzyby shiitake, jajka.
Przeczytaj także: Nie zapomnij o znaczeniu magnezu podczas ciąży
5. Cynk
Ten rodzaj mikrominerału często podaje się dzieciom z biegunką. Cynk może pomóc w gojeniu się ran. Co więcej, cynk zwiększa wytrzymałość. Kilka badań wykazało, że spożycie cynku nawet 80-92 mg dziennie może skrócić czas trwania przeziębienia nawet o 33%.
Niedobór cynku może powodować m.in. biegunki, suchość skóry, przerzedzenie włosów, zmniejszenie apetytu, osłabienie, wysypki skórne oraz problemy z płodnością (np. niepłodność u mężczyzn). Cynk można uzyskać w następujących produktach spożywczych, takich jak czerwone mięso, drób, produkty pełnoziarniste i ostrygi.
6. Mangan
Wiadomo, że mangan kontroluje pracę układu nerwowego oraz metabolizm węglowodanów, białek i cholesterolu. Mangan jest magazynowany w wątrobie, trzustce, kościach, nerkach i mózgu.
Niedobór manganu może powodować zaburzenia wzrostu, problemy z płodnością, zmiany metaboliczne i zaburzenia kości. Mangan jest zwykle pozyskiwany ze zbóż, ale można go również znaleźć w brązowym ryżu, pieczywie pełnoziarnistym i herbacie.
7. Chrom
Chrom odgrywa rolę w metabolizmie cukru we krwi, pomagając w działaniu hormonu insuliny. Ten mikrominerał jest często stosowany jako towarzysz w leczeniu cukrzycy u otyłych pacjentów. Wiadomo również, że chrom buduje mięśnie i spala tłuszcz. Niedobór chromu zwiększa ryzyko jaskry w oku.
Chrom można uzyskać w owocach morza, takich jak ryby, ostrygi, krewetki, produkty mleczne, zielone warzywa, mięso, zielona fasola.
8. Miedź
Miedź funkcjonuje jako budulec wielu enzymów w organizmie, takich jak tworzenie hemoglobiny. Odgrywa również rolę w produkcji kolagenu i elastyny w celu utrzymania zdrowych tkanek ciała.
Niedobór miedzi spowoduje stan zwany neutropenią, który jest stanem, w którym liczba białych krwinek lub neutrofili jest zmniejszona z normalnej liczby. Białe krwinki odgrywają rolę w walce z infekcją, więc jeśli mają niedobór, osoba będzie podatna na choroby.
Źródła miedzi znajdują się w wątrobie, owocach morza, orzechach, nasionach, czekoladzie, grzybach, pieczywie pełnoziarnistym i zbożach.
Przeczytaj także: To są oznaki niedoboru cynku
9. Molibden
Ten jeden mikrominerał może nadal brzmieć dla ciebie obco. Molibden jest potrzebny organizmowi głównie do rozkładu enzymów i eliminacji toksyn. Niedobór molibdenu może zakłócać wzrost i prowadzić do anemii.
Rodzaje żywności bogatej w molibden obejmują rośliny strączkowe, takie jak zielona fasola, fasola i orzeszki ziemne, pszenica, wątroba, mleko, groch.
Otóż Healthy Gang zna już różne rodzaje mikrominerałów. Chociaż ilość potrzebna organizmowi jest niewielka, korzyści są ogromne. Stosuj zbilansowaną dietę, aby zaspokoić zapotrzebowanie na minerały i witaminy. Zdrowe pozdrowienia.
Przeczytaj także: Spożywaj tutaj żywność zawierającą minerały wapnia, aby mieć zdrowe kości!
Referencja
1. Lizzie S. Mikroelementy: rodzaje, funkcje, korzyści i więcej. //www.healthline.com/nutrition/mikroelementy
2. Źródła żywności witamin i minerałów. //www.webmd.com/food-recipes/vitamin-mineral-sources#2
3. Catherine S. Macrominerals i śladowe minerały w diecie. //www.news-medical.net/health/Macrominerals-and-Trace-Minerals-in-the-Diet.aspx
