Ananas to słodki owoc. Dlatego wielu diabetyków unika jego spożywania w obawie przed podwyższeniem poziomu cukru we krwi. Ale czy to prawda, że diabetycy powinni całkowicie unikać ananasów?
Czy diabetycy mogą bezpiecznie jeść ananasa? Przeczytaj wyjaśnienie poniżej, tak!
Przeczytaj także: Kontrolowanie cukrzycy u dzieci poprzez program zmiany cukrzycy u dzieci
Mity o owocach i cukrzycy
Ogólnie mitem jest, że diabetycy powinni unikać jedzenia owoców. Owoce to zdrowe źródło witamin, minerałów i błonnika. Unikanie jedzenia owoców może sprawić, że organizmowi zabraknie składników odżywczych, których potrzebuje, takich jak przeciwutleniacze, kwas foliowy, bioflawonoidy i potas.
Diabetycy mogą jeść owoce, ale muszą ograniczyć ich spożycie, ponieważ owoce zawierają również węglowodany. Węglowodany to makroelementy, które wpływają na poziom cukru we krwi. Ilość jest różna dla każdego owocu. Nawet niektóre mniej słodkie owoce zawierają więcej węglowodanów niż słodsze owoce.
Dlatego indeks glikemiczny jest potrzebny do określenia, czy żywność jest bezpieczna dla diabetyków. Indeks glikemiczny to system mierzący, jak szybko żywność podnosi poziom cukru we krwi.
Pokarmy o wysokim indeksie glikemicznym (wartość powyżej 70) podnoszą poziom cukru we krwi i poziom insuliny szybciej niż żywność o niskim indeksie glikemicznym (wartość 55 lub poniżej).
Należy jednak podkreślić, że indeks glikemiczny nie służy do określenia, czy Diabestfriends może jeść owoc, czy nie, ale raczej do określenia, ile jest bezpiecznym limitem spożycia owocu.
Przeczytaj także: Znajomość rozmiaru strzykawki insulinowej, która jest najlepsza?
Czy diabetycy mogą jeść ananasa?
Ananas to owoc beztłuszczowy, bogaty w błonnik i witaminy. Błonnik jest szczególnie ważny dla diabetyków, ponieważ pomaga obniżyć poziom cukru we krwi, obniżyć poziom cholesterolu i poprawić trawienie. W rzeczywistości jedna filiżanka świeżych kawałków ananasa zawiera 2,2 grama błonnika i tylko 78 kalorii.
Jednak ananas ma również wysoką wartość indeksu glikemicznego w porównaniu z innymi owocami. Według analizy Instytut Otyłości, Żywienia i Ćwiczeń na University of Sydney jeden świeży ananas ma wartość indeksu glikemicznego 59, a więc należy do kategorii umiarkowanej.
Jednak niesłodzony sok ananasowy ma znacznie niższą wartość indeksu glikemicznego, ponieważ zniknęły stałe węglowodany.
Dla porównania, tutaj indeks glikemiczny niektórych owoców od najwyższego do najniższego:
- Arbuz : 76
- Ananas : 59
- Banan : 51
- Mango : 51
- Wino : 49
- Pomarańczowy : 43
- Truskawka : 40
- jabłko : 36
- Gruszka : 33
- Grejpfrut : 25
- wiśnia : 22
Czy zatem diabetycy mogą jeść ananasa? Chociaż ananas ma umiarkowaną wartość indeksu glikemicznego, istnieje kilka sposobów na jego bezpieczne spożywanie. Choć spożywany w małych porcjach, ananas może zaspokoić apetyt na słodkie potrawy w porównaniu z innymi owocami, takimi jak jabłka czy grejpfruty. Wystarczy więc spożywać go w małych porcjach.
Jeśli Diabestfriends chce jeść ananasa, zjedz go w jednej porcji i zjedz go z pokarmami zawierającymi białko, takimi jak niskotłuszczowy ser lub g. cuchnący jogurt .
Diabestfriends powinni najpierw spożyć białko przed zjedzeniem ananasa. Powodem jest to, że istnieją dowody na to, że wcześniejsze spożycie białka może pomóc spowolnić wzrost poziomu cukru we krwi.
Byłoby jednak lepiej, gdyby Diabestfriends najpierw skonsultowało się z lekarzem, zanim zdecyduje się na regularne spożywanie ananasa.
Przeczytaj także: Dzikie rośliny mniszka lekarskiego: bogate w składniki odżywcze, dobre dla pacjentów z cukrzycą i nadciśnieniem
Źródło:
Bardzo dobre zdrowie. Czy ludzie z cukrzycą mogą jeść ananasa? Sierpień 2020.
Atkinson FS, Foster-Powell K, producent marki JC. Międzynarodowe tablice indeksu glikemicznego i wartości ładunku glikemicznego: 2008.
