Ze wszystkich dylematów żywieniowych, z jakimi borykasz się w czasie ciąży, owoce morza są prawdopodobnie najbardziej skomplikowane. Powodem jest to, że ryby zawierają ważne składniki odżywcze dla rozwijającego się mózgu płodu. Jednak nie można zaprzeczyć, że owoce morza są podatne na zanieczyszczenie uszkadzającą mózg rtęcią i polichlorowanymi bifenylami (PCB), które podejrzewa się o powodowanie raka (rakotwórcze).
Czy to oznacza, że powinieneś unikać jedzenia sumów w czasie ciąży? Zanim zamieszanie się przedłuży, fakty można znaleźć tutaj.
Fakty dotyczące żywienia sumów
W Indonezji sum jest ulubionym spożyciem białka, ponieważ jest łatwy do zdobycia i niedrogi. Jak to przetworzyć też jest łatwe, bo jest dość smażone i w towarzystwie gorącego ryżu i ostrego sosu chili, już jest apetyczne.
Co ciekawe, sum jest bogatym źródłem białka z dobrymi tłuszczami i źródłami omega-3. Nie jest tajemnicą, że białko i kwasy tłuszczowe omega-3 są często związane z inteligencją mózgu. Odpowiednie spożycie kwasów tłuszczowych omega-3 jest niezbędne do utrzymania zrównoważonej produkcji substancji podobnych do hormonów zwanych prostaglandynami. Te prostaglandyny pomagają regulować wiele ważnych funkcji fizjologicznych, z których jedną jest poprawa funkcji poznawczych płodu.
Natomiast białko, jest ważnym elementem każdej komórki ciała. Zwłaszcza w czasie ciąży odpowiednie białko pomaga zapewnić wzrost i rozwój płodu, zmniejsza ryzyko wystąpienia dzieci z niską wagą urodzeniową (LBW) i buduje naprawę uszkodzonych tkanek. Ze względu na znaczenie białka, American Pregnancy Association wymaga, aby kobiety w ciąży spożywały codziennie 75-100 gramów białka.
Przeczytaj także: Ukryte korzyści z narzekania na zdrowie psychiczne
Ponadto ta wąsata ryba zawiera ważne mikroelementy, których potrzebuje organizm, a jednym z nich jest witamina B12. Jeśli nie wiesz, witaminy z grupy B lub kompleks witamin z grupy B, jak się je często nazywa, są ważnym aspektem odżywiania podczas ciąży, zwłaszcza witaminy B6 (pirydoksyna), B9 (kwas foliowy) i B12 (kobalamina). Wszystkie trzy konkretnie pomagają zminimalizować ryzyko wad wrodzonych, a także złagodzić niektóre objawy ciąży, takie jak nudności i wymioty.
Cóż, szczególnie w przypadku witaminy B12, ten składnik odżywczy jest ważny dla utrzymania zdrowego układu nerwowego, zwłaszcza w połączeniu z odpowiednim spożyciem witaminy B9 lub kwasu foliowego. Mamy z pewnością znają zalecenie przyjmowania suplementów kwasu foliowego w czasie ciąży, ponieważ udowodniono klinicznie, że pomaga on zapobiegać ryzyku wad wrodzonych u płodu.
Te poważne wady wrodzone obejmują:
- Bezmózgowie (rdzeń kręgowy i mózg nie tworzą się prawidłowo).
- Przepuklina mózgowa (część mózgu wypychająca na zewnątrz).
- Rozszczep kręgosłupa (Kręgosłup dziecka nie formuje się prawidłowo).
Szczegółowo opisane funkcje witaminy B12 w procesie ciąży obejmują:
- Jest to ważne dla tworzenia cewy nerwowej, rozwoju mózgu i kręgosłupa dziecka.
- Wraz z kwasem foliowym (B9), witamina B12 wytwarza DNA i syntezę czerwonych krwinek, zapobiegając w ten sposób anemii.
- Wspomaga rozwój i funkcjonowanie mózgu, nerwów i komórek krwi.
- Pomaga poprawić poziom energii, nastroju i stresu poprzez wspomaganie metabolizmu tłuszczów, węglowodanów i białek.
- Pomaga w utrzymaniu prawidłowego ośrodkowego układu nerwowego i funkcji neurologicznych poprzez regulację syntezy mieliny i kwasów tłuszczowych.
Nie tylko kompleks witaminy B, sum jest w stanie uzupełnić spożycie minerałów, a mianowicie magnezu, potasu, cynku i żelaza. Wszystkie te minerały współpracują ze sobą, aby utrzymać ważne funkcje organizmu, takie jak utrzymanie prawidłowej pracy kości, mięśni, serca i mózgu.
Przeczytaj także: Zawrotne zapasy żywności, oto 5 taktyk, aby ustawić lodówkę tak, aby dużo ładowała!
Sum, bezpieczny czy nie dla kobiet w ciąży?
Po przeczytaniu powyższego wyjaśnienia możesz oczywiście od razu stwierdzić, czy jedzenie sumów jest w porządku dla kobiet w ciąży. Tak, sumy mogą być spożywane podczas ciąży, ponieważ zawierają kompletne składniki odżywcze, które są dobre dla rozwoju płodu i zdrowia mamy.
A co z ryzykiem rtęci, która często „nawiedza” owoce morza lub ryby? Zgodnie z zaleceniem Amerykańskiej Agencji ds. Żywności i Leków (FDA), mamy mogą odczuwać ulgę, gdy spożywają sumy, ponieważ ryby słodkowodne są klasyfikowane jako ryby o niskiej zawartości rtęci. Oprócz suma, który jest klasyfikowany jako ubogi w rtęć, jest tilapia. Zalecana ilość do spożycia to 2-3 ptaki tygodniowo.
Ważną rzeczą do zapamiętania jest wybór świeżej żywności, niezależnie od jej rodzaju, także przy zakupie suma. Umyj dokładnie pod bieżącą wodą i oddziel deskę do krojenia do przetwarzania ryb od deski do krojenia warzyw. Ponadto upewnij się, że Twoja dieta jest wystarczająca i zbilansowana, dzieląc w razie potrzeby węglowodany, białko, tłuszcz i błonnik.
Przeczytaj też: Mamy, wcześniaki też mają przywileje, wiesz!
Źródło:
Amerykańska ciąża. Witaminy z grupy B.
Amerykańska ciąża. Omega 3 .
Journal of Health Research and Reviews. Procesy metaboliczne niedoboru kwasu foliowego i witaminy B12.
FDA. Jedzenie ryby.
