Korzyści z jajek Omega - GueSehat.com

Coraz powszechniejszy wybór rodzajów jaj kurzych na rynku często wprawia nas w zakłopotanie. Domowe jaja kurze, rodzime jaja kurze, jaja omega, jaja ekologiczne, wolnym wybiegu , nawet jajka wegetariańskie. Wszystkie są takie same jak jaja kurze, ale ceny mogą być bardzo odmienne. Tym razem omówimy konkretnie jajka omega, czy są lepsze od zwykłych domowych jaj kurzych i czy są warte swojej ceny?

Omega-3 to rodzaj wielonienasyconego kwasu tłuszczowego ( wielonienasycone kwasy tłuszczowe/PUFA ), które są niezbędne lub nie mogą być wytworzone przez organizm, dlatego muszą być pozyskiwane z pożywienia. Omega-3 dzieli się dalej na 3 grupy, a mianowicie:

  • Kwas tłuszczowy eikozapentaonowy (kwas eikozapentanowy / EPA) działa w celu wytwarzania w organizmie związków eikozanowych, które odgrywają rolę w utrzymaniu odporności i kontrolowaniu stanu zapalnego.
  • Kwas dokozaheksanowy (DHA), główny składnik wzrostu i rozwoju mózgu. Nie tylko potrzebna dzieciom, ale także osobom starszym, aby zapobiec uszkodzeniom mózgu, takim jak demencja.
  • Kwas alfa-linolenowy (kwas alfa-linolenowy / ALA) jest źródłem energii i może być formowany w EPA i DHA.

Ponieważ omega-3 jest kwasem tłuszczowym, pozyskiwany jest ze źródeł tłuszczu. Jednym z nich jest żółtko. Jajka oznaczone jako „zawierają omega-3” zawierają te kwasy tłuszczowe, które zawsze były kojarzone ze zdrowiem. Jednak my, konsumenci, musimy być bardziej krytyczni co do zawartości kwasów omega-3 i jakie kwasy tłuszczowe są dodawane do jaj?

Korzyści z jajka na śniadanie - GueSehat.com

Jajka można wzbogacić trzema wyżej wymienionymi rodzajami kwasów tłuszczowych, a mianowicie EPA i DHA, które są powszechnie obecne w sardynkach, łososiu i pstrągu, a także większą ilością ALA ze źródeł roślinnych, takich jak siemię lniane, chiase, orzechy włoskie, rzepak i ich Produkty olejowe.

Jaja Omega-3 produkowane są z kurcząt karmionych dietą zawierającą siemię lniane. Kiedy kurczaki trawią siemię lniane, które jest bogate w ALA, część z nich jest przekształcana w DHA i oba przechodzą do żółtka.

Każde jajko omega-3 zawiera 340 mg ALA i 75-100 mg DHA. Są hodowcy, którzy również dodają olej rybny do paszy dla kurczaków, aby zwiększyć zawartość DHA w produkowanych żółtkach jaj, do 130 mg DHA na jajko.

Do tej pory nie ma zaleceń dotyczących spożycia DHA i EPA. Wielu ekspertów zaleca przyjmowanie 1000 mg DHA i EPA (oba razem) dla zdrowia serca. Jaja omega-3 odgrywają niewielką rolę w zaspokajaniu tej potrzeby.

Rzeczywiście, możemy zwiększyć spożycie jaj omega-3 przy każdym posiłku. Nie zapominaj jednak o wkładzie cholesterolu zawartego w jajach. Każde jajko zawiera 195 mg cholesterolu (dla dużych jaj). W rzeczywistości zalecane dzienne spożycie cholesterolu nie przekracza 300 mg dziennie.

Wychodząc naprzeciw potrzebom DHA i EPA nadal polecam spożywanie ryb morskich jako źródła DHA i EPA. Wyobraź sobie, 1 kawałek łososia (170 g) zawiera 3600 mg DHA i EPA. Wystarczy, że Healthy Gang spożyje 2 sztuki tygodniowo, aby uzyskać średnio 1000 mg DHA i EPA dziennie.

Jednak jaja omega są dość dobrym źródłem ALA. Zaleca się spożywanie 1100 mg ALA dziennie dla dorosłych kobiet i 1600 mg dla dorosłych mężczyzn. Każde jajko omega odpowiada za 20-30% dziennego zapotrzebowania na ALA.

Więc jak? Moim zdaniem nie ma nic złego w tym, że Healthy Gang chce jeść jajka omega-3, które często są wielokrotnie droższe niż zwykłe jajka. Jednak nie jest mądrze polegać wyłącznie na tych jajach, aby zaspokoić nasze potrzeby DHA i EPA. Zamiast tego łącz go z rybami morskimi i orzechami, aby zaspokoić potrzeby organizmu. (NAS)

Najnowsze posty

$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found