Oprócz majonezu i sosu chili, nie można cieszyć się stekiem lub kanapkami bez użycia musztardy. Tak, ten żółty makaron o lekko kwaśnym smaku jest rzeczywiście lubiany przez wiele osób, ponieważ może dodać smaku potrawom. Sama musztarda jest jedną z przypraw, która pochodzi z nasion gorczycy, która jest miażdżona, a następnie rozcieńczana wodą i dodawana z innymi składnikami. Ta przyprawa ma smak podobny do wasabi, ponieważ jest lekko pikantna, a także lekko cierpka na języku.
Oprócz tego, że jedzenie smakuje smaczniej, okazuje się, że musztarda lub inaczej zwana musztardą ma wiele korzyści zdrowotnych. Jakie są korzyści? Chodź, dowiedz się z następujących recenzji, które GueSehat podsumował z następującej serii Natural Food.
Niższy poziom cholesterolu
Musztarda jest doskonałym źródłem kwasów tłuszczowych omega 3 i omega 6 dla utrzymania zdrowia serca. Należy pamiętać, że organizm ludzki nie jest w stanie wyprodukować tych dwóch rodzajów kwasów tłuszczowych, dlatego każdy potrzebuje ich spożycia z kilku innych rodzajów pożywienia. Kwasy tłuszczowe omega 6 w połączeniu z omega 3 mogą stymulować rozwój komórek, utrzymać sprawność mózgu i utrzymać układ sercowo-naczyniowy. Kwasy tłuszczowe omega mogą obniżyć poziom trójglicerydów nawet o 30%, jednocześnie zwiększając poziom HDL lub dobrego cholesterolu. Ponadto ten kwas tłuszczowy jest również przydatny w obniżaniu ciśnienia krwi u osób z nadciśnieniem, zapobieganiu zakrzepom krwi i zatkanym tętnicom.
Zapobiegaj rakowi
Oprócz kwasów tłuszczowych omega 3 musztarda zawiera również wiele związków fitochemicznych zwanych glukozynolanami. Ta treść może pomóc w zapobieganiu różnym rodzajom raka, takim jak rak pęcherza, szyjki macicy i okrężnicy. Może się tak zdarzyć, ponieważ zawartość glukozynolanów zmieszanych z enzymem tyrozynazy w musztardzie ulegnie rozkładowi do izotiocyjanianów. Według różnych badań izotiocyjaniany mogą hamować rozwój komórek nowotworowych poprzez neutralizację kancerogenów, niwelowanie ich toksycznego działania i zapobieganie dalszym mutacjom komórek nowotworowych.
Pomaga wzmocnić zęby, kości i dziąsła
Musztarda zawiera wapń, magnez, mangan i fosfor, które pomagają wzmocnić zęby. Wapń pomaga odbudować szkliwo zębów, dzięki czemu są mniej podatne na erozję spowodowaną spożywaniem kwaśnych pokarmów, zapobiega krwawieniu dziąseł i jest niezbędny dla mocnych kości oraz pomaga zapobiegać ryzyku osteoporozy.
Przeczytaj także: 10 błędów w przetwarzaniu żywności
Zmniejsza objawy przeziębienia i grypy
Niektóre badania pokazują, że musztarda może powodować pocenie się osoby, która ją spożywa, więc jest bardzo dobra w obniżaniu wysokiej temperatury ciała. Musztarda może obniżyć gorączkę, ponieważ może zwiększyć produkcję potu, co powoduje obniżenie temperatury ciała.
Pomaga złagodzić problemy z oddychaniem
Korzyści płynące z musztardy w łagodzeniu problemów z oddychaniem zostały uznane za tradycyjną medycynę przez społeczności chińskie i ajurwedyjskie. Wdychanie pary z podgrzanych nasion gorczycy może pomóc złagodzić przekrwienie błony śluzowej nosa oraz usunąć flegmę i śluz z gardła lub płuc.
Ponadto olej z gorczycy może być również stosowany do łagodzenia objawów astmy, ponieważ zawiera miedź, żelazo, magnez i selen. Ogólnie musztarda ma właściwości obkurczające i wykrztuśne.
Zdrowe trawienie
Musztarda może pomóc w trawieniu od początku do końca. Musztarda może pomóc w zwiększeniu produkcji śliny w jamie ustnej, gdzie rozpoczyna się początkowy proces trawienia. Ponadto musztarda może również poprawić metabolizm i trawienie pokarmu, dzięki czemu może pomóc w zapobieganiu niestrawności, nadmiernemu gazowi i wzdęciom. Nie tylko to, nasiona gorczycy są również doskonałym źródłem błonnika, który może pomóc w wypróżnieniu podczas trawienia pokarmu.
Złagodzić bolesne miesiączkowanie
Musztarda zawiera magnez, który pomaga zrównoważyć hormony i zmniejszyć ból menstruacyjny lub bolesne miesiączkowanie. Badania pokazują, że jest to możliwe, ponieważ musztarda ma właściwości uśmierzające ból i zapewnia ciepły, kojący efekt w przypadku większości rodzajów bólu.
Leczyć łuszczycę i kontaktowe zapalenie skóry
Musztarda może pomóc w leczeniu łuszczycy, przewlekłej choroby zapalnej charakteryzującej się czerwonymi, łuszczącymi się plamami na skórze głowy i uszach. Dzieje się tak, ponieważ musztarda zawiera fitochemikalia, które stymulują produkcję glutationu, znanego również jako matka wszystkich przeciwutleniaczy. Glutation jest naturalnym przeciwutleniaczem w organizmie, a jego magazynem jest wątroba. Związki te mogą zapobiegać i naprawiać uszkodzenia komórek, pomagać w redukcji toksyn w organizmie, zmniejszać stany zapalne i przyspieszać proces gojenia.
Przeczytaj także: Lista produktów spożywczych zawierających wysoki cholesterol
Zmniejsz ryzyko cukrzycy
Musztarda może pomóc zmniejszyć ryzyko cukrzycy, ponieważ może kontrolować poziom glukozy we krwi. Zawartość magnezu w musztardzie może również zwiększyć produkcję i wrażliwość hormonu insuliny w organizmie.
Pomaga utrzymać równowagę płynów w organizmie
Musztarda zawiera potas, minerał, który działa jak elektrolit, aby utrzymać zdrowe serce, mózg, nerki i inne układy narządów. Elektrolity te pomagają również w dostarczaniu sygnałów elektrycznych w całym ciele i poprawiają odruchy nerwowe. Z drugiej strony niedobór potasu powoduje szereg problemów w organizmie, takich jak osłabienie mięśni, zmęczenie, bóle głowy i zaburzenia rytmu serca.
Ulga w bólu
Hipokrates, ojciec medycyny, bardzo szanował musztardę ze względu na jej właściwości przeciwbólowe. Maści z nasion gorczycy mogą łagodzić bóle. Podobnie jak Hipokrates, Pitagoras wspierał również skuteczność nasion gorczycy w leczeniu użądlenia przez skorpiona. Musztarda o właściwościach rubefaction (rozluźnia mięśnie) może działać przeciwbólowo, łagodząc różne bolesne stany, takie jak skurcze mięśni, reumatyzm, a nawet ból zęba.
Utrzymuj zdrowie skóry
Musztarda pomaga złuszczać martwy naskórek w delikatny i naturalny sposób. Usunie również wszelkie zanieczyszczenia ze skóry, odżywi ją od wewnątrz i zapewni jej dobre nawilżenie. Nasiona gorczycy zawierają witaminy A i C, które pomagają rozjaśnić poszarzałą skórę. Ponadto musztarda zawiera również siarkę, która może zabijać bakterie i grzyby. Zapobiegnie to zmniejszeniu naturalnego piękna skóry przez infekcje bakteryjne i grzybicze.
Może utrzymać zdrowe włosy
Przetworzone nasiona gorczycy wytworzą olej o bardzo wysokim stężeniu witaminy A. Zawartość witaminy A jest bardzo dobra, aby pobudzić szybszy wzrost włosów, a także wzmocnić. Musztarda zawiera również kwasy tłuszczowe omega, które mogą odżywiać włosy i nadać im połysk. Ponadto musztarda zawiera również białko, które może wzmocnić włosy i zapobiec rozdwajaniu się końcówek.
Otóż okazuje się, że musztarda oprócz poprawiania smaku potraw ma również wiele właściwości zdrowotnych. Więc od teraz nie wahaj się dodać musztardy do swojego ulubionego menu, gangi! (TORBA/RAY)
Przeczytaj także: Zdrowa i tania żywność
