Substytuty cukru lub niskokaloryczne słodziki mogą być alternatywą dla diabetyków, aby mogli cieszyć się słodkimi pokarmami i napojami przy minimalnym wpływie na poziom cukru we krwi. Jakie są więc zalecenia dotyczące substytutów cukru dla diabetyków?
Do wyboru jest wiele substytutów cukru, z których wszystkie mają swoje zalety i wady. Jakie są zalecane słodziki lub substytuty cukru dla diabetyków? Odpowiedź znajduje się w tym artykule!
Przeczytaj także: Oto zalecenia dotyczące warzyw dla diabetyków!
6 substytutów cukru dla diabetyków
Diabetycy muszą kontrolować poziom cukru we krwi. Jest to ważne, aby zapobiec powikłaniom cukrzycy. Stosowanie substytutów cukru w leczeniu cukrzycy jest jednym ze sposobów, w jaki diabetycy mogą bezpieczniej spożywać słodkie potrawy i napoje.
1. Stewia
Stewia to naturalny słodzik pozyskiwany z roślin Stewia Rebaudiana. Stewia jest wytwarzana poprzez ekstrakcję związku chemicznego glikozydu stewiolowego z liści rośliny. Stewia jest 300 razy słodsza niż sacharoza czy cukier granulowany.
Stewia jest substytutem cukru dla diabetyków, ponieważ ten słodzik jest bezkaloryczny i stosunkowo nie podnosi poziomu cukru we krwi. Jednak stewia jest na ogół droższa niż inne alternatywne słodziki.
Stewia po spożyciu ma lekko gorzki smak. Tak więc niektóre produkty mieszają cukier i inne składniki, aby zneutralizować gorzki smak, ingerując w jego wartość odżywczą. Upewnij się, że Diabestfriends najpierw sprawdź lista składniki zawarte w stewii (wymienione na opakowaniu).
2. Tagatoza
Tagatoza to forma fruktozy, która jest o 90% słodsza niż cukier granulowany. Chociaż rzadko, niektóre owoce, takie jak jabłka, pomarańcze i ananasy, naturalnie zawierają tagatozę. Wiele firm spożywczych używa tagatozy jako niskokalorycznego słodzika i stabilizatora.
Kilka badań wykazało, że tagatoza ma niski indeks glikemiczny i może wspierać leczenie otyłości. Dlatego tagatoza jest substytutem cukru dla diabetyków. Jednak tagatoza jest zwykle trudna do znalezienia na rynku.
3. Aspartam
Aspartam to sztuczny słodzik, który jest 200 razy słodszy niż cukier granulowany. Ten słodzik jest często stosowany w różnych produktach spożywczych, w tym w sodzie dietetycznej. Aspartam nie jest bezpieczny dla osób z rzadką chorobą genetyczną fenyloketonurią (powodującą gromadzenie się aminokwasu fenyloalaniny w organizmie).
FDA twierdzi, że aspartam jest bezpieczny do spożycia przy dziennym limicie spożycia wynoszącym 50 mg na kg (masy ciała). Aspartam zawiera również sztuczne słodziki, które łatwo znaleźć na rynku.
Przeczytaj także: Diabetycy muszą wiedzieć, jak przezwyciężyć atak serca
4. Acesulfam potasu
Acesulfam potasu to sztuczny słodzik, który jest 200 razy słodszy niż cukier granulowany. Ten słodzik ma również lekko gorzki smak po spożyciu. Według FDA acesulfam potasowy jest niskokalorycznym słodzikiem. Większość badań potwierdza również bezpieczeństwo tego słodzika. Dlatego acesulfam potasowy jest substytutem cukru na cukrzycę.
5. Sacharyna
Sacharyna to kolejny sztuczny słodzik, który jest dość popularny. Sacharyna jest bezkaloryczna i 200-700 razy słodsza niż cukier granulowany. Według FDA dzienny limit sacharyny wynosi 5 mg na kg masy ciała. Sacharyna to sztuczny słodzik łatwo dostępny na rynku.
6. Neotam
Neotame to niskokaloryczny sztuczny słodzik, który jest 7000-13000 razy słodszy niż cukier granulowany. Według FDA neotam może być stosowany jako słodzik i wzmacniacz smaku do wszystkich rodzajów żywności z wyjątkiem mięsa, w tym kurczaka.
Wszystkie powyższe słodziki mogą być stosowane jako substytut cukru dla diabetyków. Jednak Diabestfriends nie tylko je jedzą, dobrze? Powinieneś najpierw skonsultować się z lekarzem, czy te słodziki mogą być bezpiecznie spożywane. (UH)
Przeczytaj także: 7 pokarmów wzmacniających odporność dla diabetyków
Źródło:
Wiadomości medyczne dzisiaj. Jakie są najlepsze słodziki dla osób z cukrzycą?. Maj 2019.
FDA. Dodatkowe informacje na temat słodzików o dużej intensywności dopuszczonych do stosowania w żywności w Stanach Zjednoczonych. 2018.
