Mamy, czy w czasie ciąży zaspokoiłaś swoje zapotrzebowanie na białko? Białko jest jednym z ważnych makroelementów, którego zapotrzebowanie w czasie ciąży wzrasta o około 15-50 gramów dziennie. Dzieje się tak, ponieważ białko odgrywa główną rolę we wzroście płodu i zapobiega różnym nieprawidłowościom i wadom płodu.

Istnieją dwa źródła białka, a mianowicie:

1. Białko roślinne występujące w tofu, tempeh, soi, grochu i innych.
2. Białko zwierzęce występujące w czerwonym mięsie, kurczaku, rybach, jajach i mleku.

Prawie wszystkie rodzaje ryb zawierają dużo białka. Ale jest jeden rodzaj ryby, który jest wyjątkowy, mamusie, a mianowicie ryba korkowa. Korek rybny (Channa prążki) to ryba słodkowodna, której kształt jest nieprzyjemny dla oka. Nazwa mieszkańców Zachodu wężogłowy bo jego głowa wygląda jak wąż. Ale za jego zwyczajną formą kryje się niezwykły potencjał. Chcesz poznać specjalność tej ryby?

Przeczytaj także: Mamy, zaspokój zapotrzebowanie na białko podczas ciąży!

Różne badania opublikowane przez międzynarodowe czasopisma żywieniowe stwierdzają, że ryba wężogłowa zawiera białko albuminowe i kwasy tłuszczowe omega 3, które są obfite i bardzo potrzebne kobietom w ciąży. Nawet w porównaniu z łososiem żywienie ryb wężogłowych jest wyższe. Oto niektóre składniki odżywcze ryb wężogłowych, co jest powodem, dla którego kobiety w ciąży powinny je dużo spożywać, jak donoszą różne źródła:

1. Albumina zapobiega stanowi przedrzucawkowemu

Wielu badaczy z Instytutu Rolnictwa Bogor (IPB) kierowanych przez dr. Mala Nurilmala, cyt. z ipb.ac.idstwierdzili, że ekstrakt z surowego oleju z ryb wężogłowych jest bardzo bogaty w albuminę. Albumina jest rodzajem ważnego białka. Organizm ludzki codziennie potrzebuje albuminy, zwłaszcza w procesie gojenia się ran. Strona babymed.com napisał, że główną funkcją albuminy we krwi jest przenoszenie kwasów tłuszczowych, hormonów tarczycy i sterydów.

Zapotrzebowanie kobiet w ciąży na albuminę jest różne, ale kobiety w ciąży, które doświadczają niedoboru albuminy, doświadczają obrzęku tkanek i są zagrożone rozwojem stanu przedrzucawkowego. Stan przedrzucawkowy to niebezpieczny stan w późnej ciąży, który charakteryzuje się wysokim ciśnieniem krwi, nadwagą, nadmiarem białka w moczu, zaburzeniami widzenia. Ten stan ma nie tylko poważny wpływ na kobiety w ciąży i płody, ale może nawet doprowadzić do śmierci.

Przeczytaj także: Wczesna diagnoza stanu przedrzucawkowego w celu zmniejszenia ryzyka śmierci

2. Bogaty w kwasy tłuszczowe Omega 3 dla rozwoju mózgu płodu

To samo badanie wykazało, że ryba wężogłowa zawiera również bardzo wysoki poziom długołańcuchowych wielonienasyconych kwasów tłuszczowych omega-3 (PUFA). Jest niezbędnym składnikiem odżywczym w czasie ciąży. Najbardziej aktywne biologicznie kwasy tłuszczowe omega-3 to kwas eikozapentaenowy (EPA) i kwas dokozaheksaenowy (DHA). Wykazano, że oba mają wiele korzyści, w tym zwiększenie rozwoju mózgu płodu podczas ciąży do 2 roku życia.

3. Bogaty w przeciwutleniacze i przeciwnadciśnieniowy

Ryba wężogłowa ma również potencjał jako środek przeciwnadciśnieniowy dzięki zawartości białka. Białko z ryb wężogłowych wspiera również działanie przeciwutleniające, ponieważ zawiera minerały, takie jak cynk, miedź i żelazo w organizmie.

Kobiety w ciąży powinny unikać nadciśnienia, ponieważ może ono nieść ze sobą wysokie ryzyko podczas porodu, z których jednym jest stan przedrzucawkowy. Regularnie spożywając wężogłowe ryby, możesz uniknąć ryzyka nadciśnienia podczas ciąży. Według badań, siła przeciwnadciśnieniowego białka wężogłowego stanowi jedną dziesiątą leków przeciwnadciśnieniowych kaptoprilu.

Przeczytaj także: Fakty dotyczące przeciwutleniaczy

4. Istnieją potencjalne korzyści z zawartości striatyny

Inny badacz IPB, tym razem z Katedry Nauki i Technologii Żywności Wydziału Techniki Rolniczej, odkrył kolejny potencjał ryb wężogłowych, a mianowicie striatynę. Striatyna jest bioaktywna frakcja białkowa który jest nie tylko białkiem w wężogłowych rybach, ale czystym białkiem w wężogłowych rybach, który jest bardziej skoncentrowany na gojeniu się ran. To prążkowanie służy do przyspieszenia procesu gojenia się ran, w tym ran poporodowych. Dlatego bardzo dobrze, aby kobiety w ciąży powitały dzień narodzin.

5. Inne ważne składniki odżywcze w rybie wężogłowej

Nie tylko białko poszukiwane od wężogłowych ryb. Zgłoszone z benefitdlazdrowia.info, każde 100 gramów ryby wężogłowej oprócz makroelementów w postaci 69 kalorii węglowodanów i 25,2 grama białka, zawiera również 1,7 grama tłuszczu, 0,9 grama żelaza, 62 miligramy wapnia, 76 miligramów fosforu, witaminy 150 miligramów, 0,05 miligrama witamin z grupy B i 96 gramów wody.

Wszystkie te składniki odżywcze sprawiają, że ryby wężogłowe są doskonałym źródłem pożywienia dla tych, którzy poprawiają swój stan odżywienia, takich jak kobiety w ciąży, dzieci, osoby powracające do zdrowia i osoby starsze. Nie tylko pożywne, wężogłowa ryba ma bardzo miękką strukturę mięsa, dzięki czemu można ją przetwarzać na różnorodne pyszne dania rybne. (AY/OCH)