Oprócz tego, że służy do smarowania chleba, masło jest również używane jako podstawowy składnik do gotowania i wypieku ciast. Mimo to masło wytwarzane z produktów zwierzęcych, takich jak mleko, sprawia, że niektórzy ludzie niechętnie używają go w dużych ilościach i decydują się na szukanie substytutów.
Tak, ponieważ masło jest zrobione z białka zwierzęcego, zawiera więcej tłuszczów nasyconych. Zawartość tłuszczów nasyconych jest często kojarzona jako wyzwalacz różnych chorób, z których jedną jest choroba serca. W rzeczywistości badanie mówi, że zawartość tłuszczów nasyconych w maśle może podnieść poziom cholesterolu wyżej niż inne rodzaje produktów mlecznych, takich jak śmietana.
Cóż, to ze względów zdrowotnych niektórzy decydują się na ograniczenie spożycia masła lub szukanie produktów zastępczych. Hmm więc jakimi produktami można zastąpić masło? Sprawdź szczegóły poniżej!
Przeczytaj także: 3 przepisy na zdrową żywność w 15 minut
Rodzaje zamienników oleju maślanego
Często masło używa się również do smażenia lub gotowania potraw. Oto kilka rodzajów olejów, które można wykorzystać do zastąpienia masła i oczywiście mają lepszą zawartość składników odżywczych:
1. Olej kokosowy
Olej kokosowy może zastąpić masło podczas podgrzewania chleba. Nie zdziw się jednak, jeśli podczas używania oleju kokosowego pojawi się inny wyrazisty smak. Surowy olej kokosowy może mieć również silniejszy smak niż olej kokosowy z pierwszego tłoczenia.
2. Oliwa z oliwek
W wielu przepisach zamiast masła można używać oliwy z oliwek w proporcji 3 do 4. Oznacza to, że jeśli przepis wymaga 1 szklanki masła, należy ją zastąpić filiżanką oliwy z oliwek. Silny smak oliwy z oliwek sprawia, że jest idealna do przepisów zawierających owoce, orzechy lub inne pikantne potrawy.
Przeczytaj także: 4 niebezpieczne chemikalia często stosowane w żywności
Substytut masła do pieczenia
Następujące produkty mogą być używane do zastąpienia masła w pieczeniu, w stosunku 1 do 1. Jednak niektóre z tych produktów mogą mieć wyższą zawartość wody niż masło, co może powodować cieńszą konsystencję ciasta.
Dlatego też, aby zachować konsystencję i smak, aby pozostał podobny do oryginału, dobrym pomysłem może być zmniejszenie składu używanej wody. Inną opcją jest dodanie mąki do ciasta. Oto kilka rodzajów produktów, które można wykorzystać jako substytut masła do wypieku ciast, takich jak babeczki, brownie lub chleb:
1. Sos jabłkowy
Jabłkowy może zmniejszyć ilość kalorii i tłuszczu w wypiekach. Pamiętaj jednak, że mus jabłkowy może również dodać słodyczy do ciasta, więc musisz zmniejszyć ilość potrzebnego cukru.
2. Awokado
Awokado może dodać do diety składniki odżywcze i zdrowe tłuszcze. Użyj ciemniejszych składników ciasta, aby pokryć uderzający zielony kolor awokado.
3. Puree bananowe
Używanie tłuczonych bananów może zapewnić dodatkowe odżywianie i zmniejszyć zawartość kalorii i tłuszczu. Powoli dodawaj do mieszanki, aż uzyskasz pożądaną konsystencję.
4. Jogurt grecki
Jogurt grecki lub jogurt grecki może zwiększyć zawartość białka w żywności i zastąpić słodki smak charakterystycznym ostrym smakiem. Jogurt może również zmiękczyć wypieki.
5. Masło Orzechowe
Masło orzechowe zapewnia mocny, orzechowy smak i może sprawić, że ciasto stanie się gęstsze.
6. Gładka dynia
Dynia to bogaty w składniki odżywcze substytut masła. Używaj puree z dyni zamiast masła.
Przeczytaj także: Lista produktów spożywczych zawierających wysoki cholesterol
Co można rozsmarować na chlebie innym niż masło?
Masło musi być lojalnym przyjacielem chleba, tak. Jak nie, jedząc białe pieczywo lub tosty, nie zapomnisz użyć masła przed nałożeniem na nie głównej posypki.
Jeśli jednak naprawdę chcesz ograniczyć spożycie masła, oto kilka produktów, które mogą zastąpić masło podczas spożywania chleba:
1. Oliwa z oliwek
Wymieszaj trochę oliwy z oliwek z bazylią i pieprzem, aby uzyskać mocniejszy, świeższy smak.
2. Masło Orzechowe
Masło orzechowe i migdały mogą być właściwym rozwiązaniem do wykorzystania jako polewa do chleba.
3. Ser
Spróbuj serka śmietankowego lub ricotty.
4. Awokado
Dodaje trochę dojrzałego awokado na toście i poczuj wyjątkowe doznania.
Wow, okazuje się, że oprócz masła można stosować inne rodzaje produktów. Cóż, myślisz, że zamierzasz spróbować, czy nie, gangi? (TORBA/USA)
Przeczytaj także: Nie podgrzewaj tych potraw w kuchence mikrofalowej!
