Osoby z cukrzycą mają większe ryzyko rozwoju nadciśnienia lub wysokiego ciśnienia krwi. Spożywanie zbyt dużej ilości sodu może zwiększyć ciśnienie krwi. Dlatego lekarze zdecydowanie doradzą Diabestfriends, aby ograniczyli lub unikali spożywania pokarmów o wysokiej zawartości soli.
Niektóre pokarmy, których Diabestfriends powinni unikać, to:
- Sól.
- Konserwa mięsna.
- Zupy i warzywa w puszkach (zawierające sód).
- Żywność przetworzona.
- Sos chili, majonez, musztarda i inne sosy konserwowe.
- Ogórki konserwowe.
- Przetworzone mięso.
- Słone przekąski.
- MSG.
- Słony sos sojowy.
Przeczytaj także: Dieta dla diabetyków
8 wskazówek dotyczących gotowania potraw o niskiej zawartości soli dla diabetyków
Poniższe wskazówki mogą pomóc Diabestfriends zmniejszyć spożycie soli w codziennej diecie. Stosując się do tych wskazówek, Diabestfriends nadal może jeść różnorodne potrawy o niskiej zawartości soli.
Używaj świeżych składników bez soli poprzez:
- Zmniejsz lub unikaj użycia soli podczas gotowania potraw, które zwykle wymagają soli.
- Alternatywnie użyj soku pomarańczowego lub ananasowego jako bazy do przypraw do mięsa.
- Unikaj zup, warzyw i makaronów w puszkach. Unikaj także natychmiastowego przyprawiania ryżu, płatków śniadaniowych i budyniu.
- Używaj warzyw, które są świeże, schłodzone i nie dodawaj soli.
- Diabestfriends mogą spożywać zupy w puszkach o niskiej zawartości sodu.
- Unikaj mieszania potraw z przyprawami zawierającymi sól.
Zmiana codziennej diety na dietę o niskiej zawartości soli lub sodu może być trudna, zwłaszcza jeśli wcześniej często spożywałeś pokarmy o wysokiej zawartości soli. Ale po dwóch tygodniach stosowania diety o niskiej zawartości soli organizm dostosuje się i Diabestfriends przyzwyczai się do jedzenia pokarmów bez soli.
Alternatywna przyprawa do soli
Diabestfriends mogą używać naturalnych przypraw lub ziół, aby poprawić smak potraw bez użycia soli. Niektóre alternatywne przyprawy zastępujące sól, z których Diabestfriends może korzystać, takie jak:
- Bazylia
- nasiona selera
- Chili w proszku
- Szczypiorek
- Cynamon
- Proszek czekoladowy
- Kminek
- Koper włoski
- Ekstrakty smakowe, takie jak wanilia, migdał i inne
- Czosnek
- Cebula w proszku
- Sok cytrynowy
- Majeranek
- Mennica
- Gałka muszkatołowa
- Cebula w proszku
- Oregano
- Papryka
- Pietruszka
- Pieprz
- Pieprz
- rozmaryn
- szałwia
- tymianek
Przyprawy domowej roboty mogą pomóc Diabestfriends zmniejszyć zużycie soli. Poniżej znajduje się kilka mieszanek, których Diabestfriends może użyć do gotowania mięsa, kurczaka, ryb, warzyw, zup i sałatek.
Wymieszaj, aby dodać trochę smaku
- 1/4 łyżeczki pokruszonego białego pieprzu
- 1 łyżka suchej musztardy
- 1/4 łyżeczki pokruszonego kminku
- 2 1/2 łyżeczki cebuli w proszku
- 1/2 łyżeczki proszku czosnkowego
- 1/4 łyżeczki curry w proszku
Wymieszaj, aby dodać słony smak
- 2 łyżeczki przyprawy czosnkowej
- 1 łyżeczka bazylii
- 1 łyżeczka oregano
- 1 łyżeczka soku z cytryny
Przyprawy
- 2 łyżeczki pokruszonych i suszonych liści bazylii
- 1 łyżeczka nasion selera
- 2 łyżki cebuli w proszku
- 1/4 łyżeczki pokruszonych suszonych liści oregano
- Odrobina posypki pokruszonym pieprzem
Przyprawa, aby dodać pikantny smak
- 1 łyżeczka goździka
- 1 łyżeczka pieprzu
- 2 łyżeczki papryki
- 1 łyżeczka nasion kolendry
- 1 łyżka rozmarynu
Przeczytaj także: 23 super zdrowa żywność dla diabetyków
Wskazówki dotyczące zmniejszenia spożycia soli podczas jedzenia w restauracji
Poniższe wskazówki mogą pomóc Diabestfriends zmniejszyć spożycie soli podczas jedzenia w restauracji!
Jako przystawka:
- Wybieraj świeże owoce i warzywa.
- Unikaj zup i bulionów.
- Unikaj pieczywa i ciast z dodatkami zawierającymi masło i sól.
Do sałatek:
- Wybieraj świeże owoce i warzywa.
- Unikaj warzyw marynowanych, konserwowanych lub marynowanych. Unikaj również solonego sera i nasion.
- Upewnij się, że Diabestfriends zamawia sałatkę z oddzielonymi przyprawami lub dressingiem. W miarę możliwości ogranicz mieszankę przypraw lub sosów.
Główne jedzenie:
- Wybieraj proste potrawy z mniejszą ilością przypraw.
- Zamów proste, nieprzyprawione warzywa, ziemniaki i makaron.
- Zapytaj kelnera o menu z niską zawartością sodu. Zapytaj także, jak przygotowuje się jedzenie.
- Poproś kelnera, aby przygotował jedzenie bez soli lub MSG.
- Unikaj restauracji, które nie pozwalają klientom prosić o specjalnie przygotowane jedzenie.
- W restauracjach typu fast food unikaj spożywania frytek, sosów i sera.
Na deser:
- Wybierz świeże owoce, lód, żelatynę i proste ciasta.
Przeczytaj także: Czy dieta Paleo jest dobra na cukrzycę?
Jako diabetyk Diabestfriends powinien ograniczyć spożywanie słonych pokarmów. Powód, Diabestfriends mają większe ryzyko rozwoju nadciśnienia. Cóż, Diabestfriends może zastosować powyższe wskazówki, aby zmniejszyć ilość spożywanego sodu lub soli w codziennej diecie! (UH/USA)
Źródło:
Centrum Medyczne UCSF.
Amerykańskie Stowarzyszenie Diabetologiczne.
