Języki indonezyjskie są bardzo przyzwyczajone do pikantnych potraw. Nawet u niektórych osób pikantne jedzenie zwiększa apetyt. Ale wy, miłośnicy pikantności, macie świadomość, że za każdym razem, gdy zjecie coś ostrego, wasze ciało częściej się poci? Nawet nos i oczy będą bardzo wodniste. Oto wyjaśnienie.
Po pierwsze, należy zauważyć, że pikantny smak i pieczenie, które papryczki chili wywołują w pikantnych potrawach, jest spowodowane wysokim stężeniem składnika aktywnego o nazwie kapsaicyna. Kapsaicyna to substancja chemiczna pochodzenia roślinnego, która pochodzi z natury. Ten składnik znajduje się w chili jako system samoobrony, dzięki czemu nie jest zjadany przez drapieżniki, takie jak zwierzęta.
Do tej pory wiele badań wykazało korzyści płynące z kapsaicyny dla zdrowia człowieka, w tym dla zdrowia układu krążenia, zmniejszenia bólu, utraty wagi, a także zapobiegania powstawaniu wrzodów. Ponadto kapsaicyna może powodować łzawienie oczu i nosa. Za łzawienie oczu i nosa odpowiada kapsaicyna, która jest w stanie stymulować wydzieliny z błon śluzowych. Dlatego spożywanie pikantnych potraw może złagodzić objawy przekrwienia nosa i przekrwienia płuc.
Więc jak chili może powodować pocenie się ciała? Chili to pod względem odżywczym rodzaj naturalnego pokarmu moczopędnego. Pokarmy moczopędne są w stanie przyspieszyć proces wydzielania soli i substancji przemiany materii w organizmie do postaci moczu. To maksymalne spalanie w organizmie jest jedną z przyczyn zwiększonej produkcji wydalin, takich jak pot i śluz.
Proces powstawania potu jest regulowany przez hormony podwzgórza. A pikantny i gorący smak powodowany przez kapsaicynę jest tym, na co reaguje hormon podwzgórza. Hormon podwzgórza, który wysyła wiadomości do układu gruczołów potowych w organizmie, jest wspomagany przez enzym bradykininę. Podczas gdy łzawienie oczu spowodowane spożywaniem pikantnych potraw może być również spowodowane podrażnieniem błona śluzowa (błona śluzowa) w oku. W przypadku kontaktu z błony śluzowe, skóry lub oczu, kapsaicyna spowoduje pieczenie. A jeśli wpłynie na oczy, sprawi, że ktoś zacznie płakać.
Ponadto, gdy jesz pikantne jedzenie, kapsaicyna również wywoła reakcję w wyściółce nosa. Jest to naturalny mechanizm obronny organizmu, który zapobiega odczuwaniu bólu i ciepła powodowanego przez kapsaicynę po dotarciu do układu oddechowego. Cóż, teraz wiesz, dlaczego za każdym razem, gdy jesz pikantne jedzenie, twoje ciało będzie się pocić, oczy będą łzawić, a nos stanie się śliski? Jeśli zrozumiesz, od tej chwili nie musisz już panikować, jeśli jesteś w takim stanie, ponieważ te rzeczy zdarzają się naturalnie.
