Nie tylko spożycie węglowodanów i cukru, na które diabetycy powinni uważać, ale także sodu lub sodu, które są zwykle spożywane w postaci soli. Jednak sód jest przydatny do kontrolowania płynów w organizmie i pomaga utrzymać normalną objętość krwi i ciśnienie krwi w organizmie.
Problem polega na tym, że 89 procent dorosłych spożywa za dużo soli. Według danych z Centra Kontroli i Zapobiegania Chorobom (CDC), kiedy twoje ciało nie może pozbyć się nadmiaru soli, automatycznie ciśnienie krwi może wzrosnąć i spowodować obrzęk nóg i inne problemy zdrowotne u osób z cukrzycą.
Przeczytaj także: Korzyści i jak używać soli himalajskiej
Sól może zwiększać ryzyko cukrzycy typu 2
Jeśli masz cukrzycę lub stan przedcukrzycowy, ilość spożywanej soli może pogorszyć stan zdrowia, powodując nadciśnienie lub wysokie ciśnienie krwi. Oznacza to, że jesteś bardziej narażony na rozwój nadciśnienia tętniczego, co sprawia, że jesteś podatny na choroby serca, udar mózgu i choroby nerek.
Przeprowadzone badania Instytut Medycyny Środowiskowej w Szwecji przyjrzeliśmy się wpływowi spożycia soli na osoby z cukrzycą typu 2. „Sód, który normalnie wchłaniamy z codziennego spożycia soli, może znacznie zwiększyć ryzyko cukrzycy typu 2. Spożywanie nadmiaru sodu może mieć wpływ na insulinooporność. Nadmiar soli może powodować nadciśnienie i przyrost masy ciała” – powiedział badacz.
według Amerykańskie Stowarzyszenie Kardiologiczne (AHA), dorośli chorzy na cukrzycę mają 4 razy większe ryzyko zgonu z powodu chorób serca. A badanie opublikowane w październiku 2014 r. w Czasopismo Endokrynologii Klinicznej i Metabolizmu poprzeć oświadczenie AHA. Dlatego naukowcy sugerują, że osoby z cukrzycą typu 2 ograniczają spożycie soli, aby zapobiec powikłaniom.
Przeczytaj także: Millenialsi są podatni na nadciśnienie, czy to prawda?
Bezpieczne dawkowanie soli dla cukrzycy
Możesz myśleć, że sód i sól to to samo, ale tak nie jest. Sód to naturalnie występujący pierwiastek, który jest minerałem. Podczas gdy sól zawiera 40 procent sodu i 60 procent chloru.
Zmniejszenie ilości spożywanego sodu jest kluczem do obniżenia ryzyka nadciśnienia tętniczego i chorób serca. Amerykańskie Stowarzyszenie Diabetologiczne zaleca osobom z cukrzycą ograniczenie spożycia sodu do 2300 miligramów (mg) lub 1 łyżeczki soli kuchennej dziennie.
O wiele lepiej jest, jeśli spożywasz tylko 1000 mg sodu dziennie, ponieważ może to pomóc w ciśnieniu krwi. „Osoby z cukrzycą powinny starać się spożywać 1500 mg samego sodu każdego dnia. Jednak najpierw skonsultuj się z lekarzem, aby dowiedzieć się, jaka jest bezpieczna dawka sodu, ponieważ leczenie cukrzycy dla każdej osoby jest inne ”- powiedziała Lori Zanini, dietetyk.
Przeczytaj także: Dieta o niskiej zawartości soli: korzyści, wskazówki i zagrożenia
Uważaj na wysoki poziom sodu w przetworzonej żywności
Badania opublikowane w maju 2017 r. w Nakład czasopism ujawniają zaskakujące fakty dotyczące sodu. Według badań 70 procent spożycia sodu znajduje się w daniach restauracyjnych i przetworzonej żywności.
„Najlepszą radą dla osób z cukrzycą typu 2 jest ograniczenie spożycia sodu poprzez przygotowywanie posiłków w domu i ograniczanie jedzenia w restauracjach lub spożywania przetworzonej żywności. Jeśli robi się to codziennie, drastycznie zmniejszy spożycie sodu” – powiedziała Lori.
Cóż, trudniej jest robić zakupy spożywcze w supermarkecie. Musisz jednak uważnie przeczytać informacje o wartości odżywczej na opakowaniu żywności lub napoju, który zamierzasz kupić, ponieważ zawartość sodu można znaleźć w niektórych produktach spożywczych lub napojach, takich jak:
1. Sos pomidorowy
Pół szklanki sosu pomidorowego zawiera około 500 mg sodu. Aby to naprawić, możesz zrobić własne w domu, gotując świeże pomidory w sosie. „Przy przyrządzaniu sosu pomidorowego nie trzeba dodawać soli” – mówi Lori.
2. Płatki owsiane
Jedna paczka owsianka zawiera około 250 mg sodu.
3. Chleb
Według CDC chleb zawiera dużo sodu. Jednak ilość jest różna w zależności od marki chleba. Jeśli kupujesz chleb, wybierz taki, który zawiera mniej niż 200 mg sodu.
Przeczytaj także: Rodzaj chleba najbardziej przyjazny dla cukru we krwi
Referencja:
Zdrowie na co dzień. Cukrzyca i sól: ile jest bezpieczne i jak ją ograniczyć w swojej diecie
MedycynaWiadomościDzisiaj. Zbyt dużo soli może zwiększyć ryzyko cukrzycy
Linia zdrowia. Czy jedzenie zbyt dużej ilości soli powoduje cukrzycę?
