Czym jest Edamame - Guesehat.com

Jeśli Zdrowy Gang lubi jeść japońskie jedzenie, musisz znać edamame. Tak, ta zielona fasola wydaje się być zawsze serwowana w japońskich restauracjach. Co to jest edamame i jakie są składniki edamame? Jak właściwie ugotować edamame? Ciekawy? Chodź, zobacz artykuł, gangi!

Co to jest Edamame?

Słowo edamame po raz pierwszy pojawiło się w Japonii 26 lipca 1275 r. W tym czasie słynny mnich Nichiren Shonin napisał w notatce podziękowanie parafianom za posługę edamame w klasztorze. W języku japońskim edamame oznacza „orzech na gałęzi drzewa”.

Czym jednak właściwie jest edamame? Edamame to niedojrzałe ziarna soi. W przeciwieństwie do soi, która ma kolor jasnobrązowy lub beżowy, edamame jest zielony.

Rolnicy zbierają edamame, zanim dojrzeją lub stwardnieją. Ta jedna żywność jest najczęściej używana jako składnik do gotowania w Azji Wschodniej. Jednak popularność edamame dotarła do krajów zachodnich, ponieważ jest uważana za zdrową przekąskę lub przekąskę.

Edamame jest sprzedawany w postaci świeżej lub mrożonej. Niektóre sprzedawane są w całości ze skórą lub już obrane. Istnieją różne sposoby podawania edamame, czy to gotowane, gotowane na parze, smażone lub podgrzewane w kuchence mikrofalowej przez kilka minut. Istnieje jednak właściwy sposób na gotowanie edamame, o czym GueSehat również omówi w tym artykule.

Edamame to dobry wybór dla wegetarian, wegan lub tych, którzy chcą przyjąć zdrową dietę. Powód, te orzechy zawierają białko i niską zawartość tłuszczu.

Zawartość w Edamame

Po zapoznaniu się z czym jest edamame, nadszedł czas, aby GueSehat wyjaśnił zawartość edamame. Okazuje się, że te małe rzeczy zawierają mnóstwo treści, gangi!

Jedna filiżanka obranego edamamu (155 g) zawiera:

  • 188 kalorii
  • 18,5 g białka
  • 13,8 g węglowodanów
  • 8,1 g błonnika
  • 3,5 mg żelaza
  • 97,6 mg wapnia
  • 262 mg fosforu
  • 676 mg potasu
  • 2,1 mg cynku
  • 1,2 mcg selenu
  • 9,5 mg witaminy C
  • 482 mcg folianu
  • 87,3 mg choliny
  • 23,2 mcg witaminy A RAE
  • 271 mcg beta-karotenu
  • 41,4 mcg witaminy K
  • 2510 mcg luteiny + zeaksantyna

Mało tego, zawartość zawarta w edamame w niewielkich ilościach zawiera witaminę E, tiaminę, ryboflawinę, niacynę i witaminę B6.

Dla dorosłych 1 szklanka tego edamame może spotkać:

  • Prawie 10% zapotrzebowania na wapń dziennie.
  • Ponad 10% dziennego zapotrzebowania na witaminę C.
  • Około 20% dziennego zapotrzebowania na żelazo.
  • Co najmniej 34% zapotrzebowania na witaminę K dziennie.
  • Co najmniej 120% dziennego zapotrzebowania na folian.
  • Co najmniej 33% dziennego zapotrzebowania na białko.

Zawartość zawarta w pozostałych edamame jest pełnowartościowym białkiem. Oznacza to, że podobnie jak mięso i produkty mleczne, orzechy te zaspokajają wszystkie potrzeby niezbędnych aminokwasów człowieka, których organizm nie jest w stanie wyprodukować.

Orzechy są również źródłem tłuszczów wielonienasyconych, zwłaszcza kwasu omega-3 alfa-lonolenowego. Podczas gdy żywność pochodząca z soi zawiera izoflawony, rodzaj przeciwutleniacza, który może pomóc zmniejszyć ryzyko osteoporozy i raka.

Korzyści z Edamame dla ciała

GueSehat omówił już czym jest edamame i treściami zawartymi w edamame. Cóż, nadszedł czas, aby porozmawiać o korzyściach płynących ze stosowania edamame dla organizmu! Ciekawy?

  1. Obniżenie ryzyka wystąpienia chorób mózgu związanych z wiekiem

Badania pokazują, że izoflawony zawarte w soi mogą zapobiegać ryzyku pogorszenia funkcji poznawczych. Kilka badań wykazało, że leczenie izoflawonami sojowymi może pomóc poprawić aspekty myślenia i poznania, takie jak pamięć niewerbalna i zdolności werbalne.

  1. Obniżenie ryzyka chorób układu krążenia

Niektórzy naukowcy znaleźli dowody na to, że białko sojowe może zmniejszać lipoproteinę o niskiej gęstości (LDL), czyli zły cholesterol we krwi. Badanie z 2017 roku wyjaśniło również, że soja ma również korzyści dla zdrowia układu sercowo-naczyniowego, ponieważ zawiera błonnik, przeciwutleniacze i inne.

  1. Zapobiegaj depresji

Edamame zawiera kwas foliowy, który jest składnikiem odżywczym, którego organizm potrzebuje do produkcji DNA i podziału komórek. Wcześniejsze badania sugerują, że spożywanie odpowiedniej ilości kwasu foliowego może pomóc w zapobieganiu depresji.

Jest tak prawdopodobnie dlatego, że kwas foliowy może powstrzymać organizm przed tworzeniem substancji zwanej homocysteiną. Wysoki poziom homocysteiny może zapobiegać przedostawaniu się krwi i innych składników odżywczych do mózgu. Substancja ta będzie również zakłócać produkcję hormonu serotoniny. W rzeczywistości hormon ten odgrywa rolę w nastroju, wzorcach snu i apetytu.

  1. Zwiększać energię

Brak żelaza w diecie Healthy Gang będzie miał wpływ na to, jak organizm zużywa energię. Może to również sprawić, że osoba będzie podatna na anemię z niedoboru żelaza. Cóż, edamame to pokarm bogaty w żelazo, taki jak szpinak.

  1. Płodność

Czy wiesz, jak ważne są dla kobiet w ciąży kwas foliowy i żelazo? Cóż, dla kobiet w ciąży nie ma nic złego w włączaniu tej zielonej fasoli do codziennych przekąsek, ponieważ mogą one zwiększyć płodność i zmniejszyć ryzyko zaburzeń owulacji!

Właściwy sposób na gotowanie Edamame

Kto z Healthy Gang lubi zamawiać edamame w japońskich restauracjach? Jeśli jesteś jednym z tych, którzy lubią to jedzenie, nie ma nic złego w robieniu go samemu w domu! Widzisz, jak ugotować edamame we właściwy sposób, naprawdę nie jest to trudne!

Edamame można kupić w supermarkecie lub rynek internetowy, nieobrane, obrane lub zamrożone. Jeśli kupisz edamame, który został zamrożony, nie zapomnij zwrócić uwagi na etykietę opakowania, dobrze? Upewnij się, że w składzie nie ma żadnych dodatków i tylko edamame.

Edamame ma miękką konsystencję, dzięki czemu nadaje się do zestawienia z różnymi innymi rodzajami żywności. Istnieje kilka sposobów na prawidłowe ugotowanie edamame, a mianowicie:

  1. Pokrój oba końce edamame

Jeśli kupujesz edamame ze skórą, nie zapomnij odciąć obu końców edamame przed gotowaniem. Czemu? Kiedy gotujesz edamame w osolonej wodzie, smak przenika do ziaren edamame, czyniąc je pikantnymi.

  1. Natrzyj solą

Przed dodaniem wody najpierw natrzyj edamame solą. Może to pomóc w usunięciu drobnych włosków ze skóry edamame. Zapobiegnie to również utracie koloru edamame podczas gotowania i umożliwi łatwe wchłanianie przypraw.

  1. Zagotuj z 4% słoną wodą

Prawidłowym sposobem gotowania edamame jest gotowanie go w 4% słonej wodzie. Proporcja to 1000 ml wody z 40 g soli. Cóż, 40 g soli stosuje się przed ugotowaniem edamame (do natarcia edamame) oraz podczas gotowania edamame. Po ugotowaniu nie spłukiwać edamamu wodą, ponieważ utraci on pikantny smak. Nie musisz ponownie posypywać soli po ugotowaniu edamame.

Cóż, teraz Geng Sehat już wie, czym jest edamame, co zawiera, jakie daje korzyści i jak prawidłowo go ugotować. Wygląda więc na to, że ta żywność musi być używana jako codzienna przekąska oprócz owoców, migdałów i innej zdrowej żywności. Miłego podjadania! (NAS)

Referencja

Healthline: 8 zaskakujących korzyści zdrowotnych Edamame

Medical News Today: Jakie korzyści zdrowotne ma edamame?

Tylko jedna książka kucharska: co to jest Edamame i jak go gotować?

Najnowsze posty

$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found