Rodzaje cukru, które są dobre dla diabetyków

Indonezyjskie Ministerstwo Zdrowia ogranicza dzienne spożycie cukru do 50 gramów cukru pudru, czyli 4 łyżek stołowych. Jednak WHO zaleca zmniejszenie spożycia cukru nawet poniżej 25 gramów lub 2 łyżek stołowych, aby uzyskać lepsze korzyści zdrowotne.

Oczywiście ograniczenie cukru jest dość trudne. W dzisiejszych czasach ludzie mają tendencję do spożywania cukru poza maksymalnym limitem. W rzeczywistości spożywanie większej ilości cukru niż powinno zwiększać ryzyko otyłości, która jest ściśle związana z cukrzycą. Dzieje się tak, ponieważ nadmiar cukru będzie przechowywany w organizmie w postaci tłuszczu.

Dlatego musisz wiedzieć, jak wybrać dobry cukier. Spośród różnych rodzajów cukru, które już znasz, który z nich jest lepszy? Czy to prawda, że ​​brązowy cukier, cukier palmowy lub cukier kamienny są zdrowsze niż cukier biały?

Przeczytaj także: Cukier brązowy czy cukier granulowany, który jest lepszy dla diabetyków?

Poznaj rodzaje cukru

W dużych grupach cukier dzieli się na cukier rafinowany (przetworzony) lub cukier naturalny. Musisz znać różnicę, aby wiedzieć, jak wybrać dobry cukier.

1. Cukier rafinowany

Cukier rafinowany to cukier, który przeszedł proces ekstrakcji i oczyszczania. Zwykle zamienia cukier rafinowany w kryształy, które łatwo dodać do żywności.

Przykładami cukru rafinowanego są cukier granulowany lub cukier biały, który dobrze znasz. Cukier granulowany wytwarzany jest z melasy i buraków cukrowych. Podczas procesu rafinacji cukier jest przetwarzany do punktu, w którym tracone są składniki odżywcze z jego naturalnych składników, trzciny cukrowej lub buraków.

Cukier rafinowany jest stosowany jako dodatek do przetworzonej żywności, a także do słodzenia napojów i przypraw kulinarnych.

Przeczytaj także: 4 naturalne słodziki zastępujące cukier

2. Cukier naturalny

W przeciwieństwie do cukru rafinowanego, cukier naturalny to cukier naturalnie występujący w żywności. Na przykład laktoza jest naturalnym cukrem mlecznym, a fruktoza jest naturalnym cukrem występującym w owocach.

Ten naturalny cukier może być również komercyjnym produktem cukrowym, wiesz! Nazywany naturalnym, ponieważ jest wykonany z naturalnych składników. Przykładem tego naturalnego cukru jest stewia. Cukier naturalny można również wykorzystać do słodzenia, np. do słodzenia herbaty lub kawy stewią.

3. Cukier Kamienny, Cukier Palmowy i Cukier Brązowy

A co z cukrem kamiennym? W jakiej kategorii? Nowy cukier to odmiana cukru białego. Cukier kamienny jest wytwarzany przez ogrzewanie białego cukru, filtrowany, a następnie odstawiany, aż ponownie zamieni się w kryształy.

Według Epicurious Food Dictionary, cukier kamienny ma duże kryształy i wydaje się być nieco mniej słodki niż zwykły cukier biały. Ale to nie znaczy, że ma mniej kalorii niż cukier granulowany. W rzeczywistości liczba kalorii cukru kamiennego jest w rzeczywistości wyższa.

Czy cukier brązowy i cukier palmowy zawierają cukier naturalny? Cukier brązowy właściwie nie należy do rodziny cukru trzcinowego. W naszym kraju brązowy cukier nazywany jest również cukrem jawańskim, który jest wytwarzany z soku kokosowego.

Rodzaje cukru zaliczane do „rodziny” cukru brązowego to cukier palmowy i cukier palmowy. Różnica polega na materiale, z którego jest wykonana, co znajduje odzwierciedlenie w jej nazwie. Oba mają również prawie takie same kalorie jak cukier granulowany.

Przeczytaj także: Diabetycy powinni wiedzieć między odżywczymi i nieodżywczymi słodzikami

Rodzaje cukru, które są dobre dla diabetyków

Jak wybrać dobry cukier to wziąć pod uwagę zawartość kalorii i jak cukier wpływa na zwiększenie poziomu cukru we krwi. Okazuje się, że wszystkie rodzaje cukru, które są uważane za „lepsze” niż cukier granulowany, zawierają prawie takie same kalorie, więc nadal jest niebezpieczny, jeśli jest spożywany w nadmiarze, ponieważ oba mogą szybko podnieść poziom cukru we krwi.

Po zrozumieniu zawartości kalorii wiesz już, jak wybrać odpowiedni cukier. Cukier o niższej kaloryczności jest lepszym wyborem i może być alternatywą dla zwykłego cukru. Kalorie zawarte w tego rodzaju cukrze są znacznie niższe niż ogólnie cukier, a nawet mogą wynosić do zera kalorii.

Niskokaloryczny cukier zapewni słodki smak bez zwiększania spożycia kalorii w dużych ilościach lub podnoszenia poziomu cukru we krwi. W ten sposób udowodniono, że jest bezpieczny do spożycia nie tylko dla diabetyków, ale także dla osób kontrolujących swoją wagę (dieta).

Przykładem niskokalorycznego cukru jest Tropicana Slim, który jest wytwarzany ze stewii, jest alternatywnym wyborem do słodzenia codziennych posiłków i napojów w bezpieczniejszy, ale nadal przyjemny sposób.

Cóż, teraz jest jasne, co do cukru? Więc nie podejmuj ryzyka. Czas przestawić się na cukier niskokaloryczny, który oprócz podania słodkiego smaku jest również zdrowszym wyborem.

Przeczytaj także: Oto limit codziennego spożywania cukru!

Referencja:

Duyff RL. 2006. American Dietetic Association Kompletny przewodnik po żywności i żywieniu 3. wydanie. John Wiley & Sons, Inc., New Jersey.

Navitas Naturals. 2008. Informacje żywieniowe - cukier palmowy. //www.navitasnaturals.com/products/palm/cukier-palm.html

LiveStrong.com. Kalorie z cukru pudru. //www.livestrong.com/article/307456-kalorie-cukru-sproszkowanego/

LiveStrong.com. 2010. Kalorie w cukrze skalnym. //www.livestrong.com/article/317670-calories-in-rock-cukier/

LiveStrong.com. 2008. 1 łyżeczka brązowego cukru. //www.livestrong.com/thedailyplate/nutrition-calories/food/generic/1-teaspoon-brown-sugar/

NAS. Wydział Rolnictwa, Służba Badań Rolniczych. 2010. USDA National Nutrient Database for Standard Reference, wydanie 23. Strona główna laboratorium danych o składnikach odżywczych, //www.ars.usda.gov/ba/bhnrc/ndl

Najnowsze posty

$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found