Zdrowy gang musiał słyszeć o ludziach, którzy unikają jedzenia jarmużu podczas lunchu z obawy przed zaśnięciem. Czy to prawda, że jedząc jarmuż czujesz się senny? Czy Geng Sehat kiedykolwiek doświadczył senności po zjedzeniu jarmużu?
Sam szpinak wodny ogólnie dzieli się na trzy, a mianowicie szpinak wodny, jarmuż lądowy i jarmuż leśny. Zwykle uprawiana jest przez społeczność jarmuż gruntowy lub tak zwany sproszkowany szpinak wodny.
Roślina jarmużu składa się z korzeni, łodyg, liści, kwiatów, owoców i nasion. Spożywana część to liście z młodymi szypułkami, chociaż korzenie są często wykorzystywane w medycynie tradycyjnej.
Przeczytaj także: Najwyraźniej zawartość odżywcza Kangkung jest bardzo duża!
Zawartość odżywcza Kangkung
Same liście jarmużu mają bardzo niską zawartość energii i tłuszczu, więc nie obawiaj się, że przytyjesz po zjedzeniu dużych porcji jarmużu. Każde 100 gramów świeżych liści jarmużu zawiera tylko 19 kalorii.
Ale liście jarmużu są bogate w witaminy, przeciwutleniacze i minerały. Zawartość witaminy A w jarmużu to 6600 IU na 100 gramów, natomiast witamina C to około 55 mg, czyli 92% naszego dziennego zapotrzebowania.
Jarmuż jest również bogaty w kompleks witamin z grupy B, która odgrywa ważną rolę w funkcji metabolicznej. Zawartość witamin w jarmużu jest nie mniejsza niż w istniejących zielonych warzywach, a mianowicie w jarmużu, wiesz, gangach.
Oprócz witamin jarmuż jest również bogaty w przeciwutleniacze fenolowe, takie jak beta karoten, luteina, ksantyna i kryptoksantyna. Warzywa, które są bardzo tanie, zawierają również potrzebne nam minerały, takie jak żelazo, wapń, potas, magnez, mangan i fosfor.
Przeczytaj także: Bogaty w składniki odżywcze, jakie są korzyści z Kangkung dla diety?
Czy to prawda, że jedząc jarmuż czujesz się senny?
Wracając do pierwotnego pytania, czy jedzenie jarmużu naprawdę powoduje senność? Kangkung zawiera potas i sód w postaci związków soli bromkowych, które hamują ośrodkowy układ nerwowy.
Ponadto jarmuż zawiera również karoten, henriakontan i sitosterol, które mają działanie antytoksyczne, przeciwzapalne, moczopędne i uspokajające. Ten środek uspokajający ma działanie uspokajające, jak działanie pigułki nasennej.
To często powoduje senność po spożyciu jarmużu w stosunkowo dużych ilościach. Jednak do tej pory nie wiadomo, w jakim stopniu zawartość tych substancji może powodować senność.
Jeśli naprawdę musisz nie zasnąć, ponieważ wykonujesz ważną pracę, naprawdę powinieneś unikać jedzenia jarmużu. Istnieje wiele innych warzyw, które nie powodują senności.
Mimo to nie powinieneś w ogóle unikać jarmużu, gangi! Spożywanie jarmużu to nadal dobry wybór jako źródło warzyw bogatych w błonnik, witaminy i minerały.
Przeczytaj także: Chodź, poznaj zalety Kangkung dla urody
Jak wybrać świeży Kangkung
Chociaż zawiera składniki odżywcze, które są dobre dla zdrowia, wybór niewłaściwego jarmużu może również powodować problemy. Zamiast być zdrowym, zachorujesz. Jeśli pójdziesz do supermarketów lub na tradycyjne targi, łatwo znajdziesz jarmuż. To warzywo nie zna pory roku.
Wybierając jarmuż, wybierz jarmuż o dużych i szerokich liściach o ciemnozielonym kolorze. Zazwyczaj duże liście mają większy profil smakowy niż małe liście.
Unikaj liści, które są zwiędłe, pożółkłe lub uszkodzone przez owady. Jeśli nie ugotujesz go od razu, zawiń jarmuż w wilgotny ręcznik i przechowuj w lodówce. Jarmuż dokładnie umyj, ponieważ łodygi jarmużu są wydrążone, często kryją się tam robaki lub owady.
Przeczytaj także: Czy mięso musi być myte, czy nie przed gotowaniem?
