Osoby z cukrzycą typu 1 lub 2 zazwyczaj już rozumieją, że muszą ograniczyć węglowodany w swoim codziennym jadłospisie. Tyle, że potrzebna jest specjalna wiedza, aby obliczyć węglowodany, ile węglowodanów potrzeba w ciągu dnia, który jest dostosowany do masy ciała i codziennych aktywności.
Węglowodany są jednym z głównych składników odżywczych znajdujących się nie tylko w pożywieniu, ale także w napojach. Węglowodany obejmują cukier, skrobię (mąkę) i błonnik. Prawidłowe liczenie węglowodanów może pomóc Diabestfriend kontrolować poziom cukru we krwi. Dzieje się tak, ponieważ węglowodany są składnikami odżywczymi, które najszybciej podnoszą poziom cukru we krwi w porównaniu z innymi składnikami odżywczymi, takimi jak białko czy tłuszcz.
Przeczytaj także: Węglowodany są ważne dla organizmu, nie unikaj ich!
Poznaj rodzaje węglowodanów
Węglowodany należą do kategorii zdrowych, a mianowicie węglowodanów złożonych, których trawienie zajmuje więcej czasu, dzięki czemu wypełniają Cię na długi czas. Przykładami węglowodanów złożonych są produkty pełnoziarniste, owies lub ziemniaki. Węglowodany te dostarczają energii i składników odżywczych, takich jak witaminy i minerały, a także błonnika.
Węglowodany w postaci błonnika są oczywiście zawarte w wielu owocach i warzywach. Błonnik może zapobiegać zaparciom, obniżać poziom cholesterolu i kontrolować wagę.
Podczas gdy niezdrowe węglowodany znajdują się w żywności i napojach z dodatkiem cukru. Chociaż niezdrowe węglowodany mogą również dostarczać energii, brakuje im składników odżywczych.
Jak obliczyć zapotrzebowanie na węglowodany?
Węglowodany to gramy. Ile gramów węglowodanów potrzebuje każdy cukrzyk jest inny. Nie unikaj całkowicie węglowodanów, tak, ponieważ każdy musi otrzymać wystarczającą ilość węglowodanów, aby zaspokoić zapotrzebowanie organizmu na energię, witaminy i minerały oraz błonnik. Eksperci sugerują, że spożycie węglowodanów przez przeciętną osobę z pominięciem cukrzyca stanowi od 45 do 65 procent wszystkich kalorii.
Badanie pokazuje, że spożycie węglowodanów dla diabetyków wynosi 20-150 gramów dziennie lub tylko 5-35% węglowodanów z całkowitego spożycia kalorii. American Diabetes Association zaleca, aby węglowodany dla osób z cukrzycą były bezpieczne do spożycia, czyli 45-60 gramów na posiłek lub 135-180 gramów węglowodanów dziennie. Dieta niskowęglowodanowa jest ważna w kontrolowaniu poziomu cukru we krwi.
Przeczytaj także: Bezpieczne porady dotyczące jedzenia Durianu dla diabetyków
Oto jak obliczyć węglowodany przeliczone na kalorie:
Jeden gram węglowodanów ma około 4 kalorii.
Aby wiedzieć, ile gramów węglowodanów jest potrzebnych, całkowitą liczbę kalorii dziennie należy podzielić przez 4. Na przykład, jeśli twoje dzienne zapotrzebowanie na kalorie wynosi 1800, a dla diabetyków 35 procent kalorii pochodzi z węglowodanów, twoje zapotrzebowanie na węglowodany wynosi około 157 gramów dziennie. Kalkulacja:
35% x 1800 kalorii = 630 kalorii.
630 4 = 157,5 gramów węglowodanów.
- Musisz podzielić 157,5 gramów węglowodanów na śniadanie, obiad i kolację.
Zawartość węglowodanów w żywności
Musisz nauczyć się szacować ilość węglowodanów w rodzajach żywności, którą zwykle spożywasz. Jeśli to konieczne, sporządź pełną listę produktów spożywczych o zawartości węglowodanów. Na przykład poniższe jedzenie zawiera około 15 gramów węglowodanów:
- jedna kromka chleba
- 1/3 szklanki makaronu
- 1/3 szklanki ryżu
- 1/2 szklanki świeżych owoców lub soku owocowego lub jeden mały świeży owoc, taki jak małe jabłko lub pomarańcza
- 1/2 szklanki warzyw skrobiowych, takich jak puree ziemniaczane, gotowana kukurydza lub groszek
- 3/4 szklanki suchych płatków lub 1/2 szklanki gotowanych płatków
- 1 łyżka galaretki
Przeczytaj także: Sugerowana żywność spożywana przez diabetyków
Jak czytać etykiety żywności
Jeśli chcesz dowiedzieć się, ile gramów węglowodanów znajduje się w paczkowanej żywności, możesz po prostu sprawdzić etykiety żywieniowe na opakowaniach żywności. Oto rzeczy, na które należy zwrócić uwagę z etykiety żywieniowej na opakowaniu:
- Wielkość porcji żywności: może wynosić jeden plasterek lub 1/2 szklanki w zależności od rodzaju żywności
- suma gramów węglowodanów na porcję
- inne informacje żywieniowe, w tym liczba kalorii oraz ilość białka i tłuszczu w porcji
- jeśli jesz dwie porcje, po prostu pomnóż ilość węglowodanów. Na przykład porcja płatków śniadaniowych zawiera 15 gramów węglowodanów, a na jeden posiłek potrzeba 1 filiżanki, więc całkowita ilość spożywanych węglowodanów to 15 x 2 = 30.
Nie zapomnij sprawdzać poziomu cukru po każdym posiłku, aby dowiedzieć się, ile węglowodanów spożywasz w prawidłowy sposób. Jeśli poziom cukru we krwi jest nadal wysoki po poście, prawdopodobnie jesz za dużo węglowodanów, więc musisz dokonać zmian lub pomóc w ćwiczeniach. Nie musisz się obciążać, bo im dłużej zrozumiesz swoje potrzeby. Możesz skonsultować się z dietetykiem, jeśli masz trudności z obliczeniem spożycia węglowodanów. (AY)
