Chleb zawsze zdradliwy. Chleb jest nie tylko łatwy do zdobycia, ale także dobrze smakuje, ponieważ ma bardzo różnorodny wybór dodatków lub zawartości. Niestety chleb jest węglowodanem, który będzie miał bezpośredni wpływ na wzrost poziomu cukru we krwi.
Dobra wiadomość dla diabetyków, nie każdy chleb podnosi poziom cukru we krwi. Istnieje rodzaj chleba, który wprawdzie podnosi poziom cukru we krwi, ale nie w krótkim czasie lub szybko. Ten rodzaj chleba jest bezpieczny dla diabetyków na śniadanie lub przekąskę. Więc jaki rodzaj chleba masz na myśli? Pospiesz się!
Przeczytaj także: Przekąski na ciastach koszowych podczas chińskiego Nowego Roku? Oto wskazówki, jak zachować zdrowie!
Błędy często popełniane przy wyborze rodzaju chleba
Jeśli chodzi o wybór zdrowego pieczywa, ludzie zazwyczaj wybierają te oznaczone jako „niskowęglowodanowe” lub „bezglutenowe”. Ten rodzaj chleba jest zdrowy, ale właściwie nie najlepszy dla diabetyków. Etykieta „bezglutenowa” niekoniecznie oznacza, że nie zawiera kalorii ani węglowodanów. Dokładnie po usunięciu glutenu chleb będzie gęstszy, dzięki czemu będzie zawierał więcej kalorii i węglowodanów.
Kolejnym błędem jest chleb wieloziarnisty, czyli chleb z różnych ziaren. Wygląda zdrowo, co? Ale tak naprawdę zawartość każdego ziarna w jednym chlebie wynosi tylko około 1%. Proces produkcyjny jest również generalnie długi, przez co uszkadza błonnik i zawartość składników odżywczych. Ten rodzaj pieczywa nie powinien być wybierany przez diabetyków.
Chleb wzbogacony lub oznaczony jako „wzbogacony” również nie powinien być opcją. Te wzbogacone pieczywo to zazwyczaj pieczywo rafinowane, w którym usunięto wszystkie warstwy łuski gryczanej. Jednak to właśnie tam jest zawartość błonnika i najlepsze składniki odżywcze.
A co powiesz na ciemny chleb? Chociaż często mówi się, że chleb ciemny jest lepszy niż chleb biały, brązowy kolor chleba może być wynikiem zabarwienia. Dlatego ważne jest, aby czytać etykiety żywności dotyczące składników chleba.
Przeczytaj także: Jedzenie ciasta Eid, podnosi się poziom cukru we krwi? Pokonaj w ten sposób!
Jaki rodzaj chleba jest najlepszy dla diabetyków?
Chleb, który jest nadal bezpieczny dla diabetyków, to chleb o wysokiej zawartości błonnika, który pomaga obniżyć poziom cukru we krwi. Kryterium to spełnia pieczywo pełnoziarniste, które nie jest wzbogacane ani rafinowane. Wybierz chleb, który jest w 100% zrobiony z pełnego ziarna.
Ale smak tego pełnoziarnistego chleba nie jest dobry! Następnie Diabestfriend może dodać go z bezpiecznym sztucznym słodzikiem. Oprócz tego, że jest bogaty w błonnik, ten rodzaj chleba sprawia, że szybko stajesz się pełny, dzięki czemu jest odpowiedni dla osób na diecie odchudzającej i osób z cukrzycą.
Inną zdrową opcją chleba jest chleb z kwaśnego ciasta lub zakwas. Chleb ten ma niski indeks glikemiczny w porównaniu z innymi rodzajami pieczywa ze względu na zawartość kwasu mlekowego w procesie fermentacji. Małe szwedzkie badanie wykazało, że ten chleb z kwasem mlekowym może obniżyć poziom cukru we krwi o 27% mniej niż jedzenie chleba pełnoziarnistego i białego chleba.
Przeczytaj także: To są pokarmy o niskim indeksie glikemicznym!
Wśród dobrych zawsze są najlepsi. Najbardziej polecanym chlebem dla diabetyków jest chleb z ziaren porośniętych lub ziarna porośnięte. Ten chleb jest całkowicie bezmączny i zrobiony ze sfermentowanych pełnych ziaren. Podczas procesu kiełkowania mąka zawarta w ziarnie jest łatwo trawiona. To pieczywo o niskiej zawartości węglowodanów, wysokiej zawartości białka i błonnika, co ma natychmiastowy pozytywny wpływ na poziom cukru we krwi. Chleb z porośniętych ziaren jest również bogaty w mikroelementy, takie jak kwas foliowy, żelazo, cynk i magnez. Ten rodzaj chleba jest zwykle sprzedawany pod nazwą chleb Ezechiela.
Zachowaj kontrolę porcji
Aby kontrolować poziom cukru we krwi, zaleca się, aby kobiety z cukrzycą spożywały jednorazowo tylko około 30-45 gramów węglowodanów, a mężczyźni 45-60 gramów. Na przekąskę całkowita ilość węglowodanów nie przekracza 15-20 gramów. Ta liczba została uzupełniona 2 kromkami chleba o wadze 15 gramów. Można dodać białko, warzywa i drobne owoce. Więc ilość wynosi 45 gramów.
Zwróć także uwagę na indeks glikemiczny. Indeks glikemiczny określa, jak szybko żywność podnosi poziom cukru we krwi. Im niższa liczba, tym lepiej dla osób z cukrzycą. Właściwie oprócz porcji i rodzaju jedzenia ważniejszy jest ładunek glikemiczny, czyli to, jak wszystkie te pokarmy wpłyną na nasz organizm.
Tak więc wskazówki dotyczące jedzenia chleba, które są bezpieczne dla diabetyków, to dodawanie do chleba tylko pokarmów bogatych w błonnik, takich jak warzywa, białko, takie jak kurczak, dobre tłuszcze, takie jak orzechy lub awokado. Pomoże to zminimalizować skoki cukru we krwi i zapewni Diabestfriend pełne odżywianie. (AY)
Przeczytaj także: Tłumienie apetytu na słodycze, oto jak!
Źródło:
Dlife, który chleb jest najlepszy dla twojego poziomu cukru we krwi?
