Do tej pory węglowodany nadal były przedmiotem debaty wśród ekspertów, zwłaszcza na temat rodzajów węglowodanów, które są dobre, a których należy ograniczać lub których należy unikać. Węglowodany, tłuszcze i białka to makroelementy, które muszą być obecne w codziennej diecie. Istnieją jednak pewne rodzaje węglowodanów, których należy unikać.
Istnieje kilka rodzajów węglowodanów. Zdrowe gangi muszą znać różnicę między każdym z tych typów, aby zrozumieć, które z nich są dobre dla zdrowia i jakich węglowodanów należy unikać.
Przeczytaj także: Ma różne zalety, to jest zawartość węglowodanów w Porang!
Rodzaj węglowodanów: prosty vs złożony
Węglowodany są jednym z głównych źródeł energii organizmu i ważnym elementem zdrowej diety. Rodzaje węglowodanów są różne, szczególnie pod względem ich wpływu na zdrowie. Błonnik i cukier to także węglowodany. Istnieją trzy grupy węglowodanów:
1. Monosacharydy: To podstawowa forma węglowodanów. Przykłady monosacharydów obejmują glukozę i fruktozę.
2. Disacharydy: są to dwie połączone ze sobą cząsteczki monosacharydów. Przykładami disacharydów są laktoza i sacharoza.
3. Polisacharydy: jest to łańcuch złożony z więcej niż dwóch połączonych ze sobą cukrów prostych. Przykładami polisacharydów są błonnik i skrobia.
Monosacharydy i disacharydy tworzą różne rodzaje cukrów i są często nazywane prostymi węglowodanami. Oba rodzaje węglowodanów są źródłem energii, która jest szybko trawiona przez organizm.
Błonnik i skrobia składają się z polisacharydów i są znane jako węglowodany złożone. Oba zawierają dłuższe łańcuchy molekularne, których trawienie zajmuje organizmowi więcej czasu.
Pokarmy zawierające węglowodany złożone są na ogół bardziej odżywcze niż te zawierające węglowodany proste. Przykładami węglowodanów złożonych są produkty pełnoziarniste lub produkty pełnoziarniste i warzywa. Przykładami węglowodanów prostych są biały ryż, chleb, syrop, napoje gazowane i ciasteczka.
Przeczytaj także: Rodzaj chleba najbardziej przyjazny dla cukru we krwi
Rodzaje węglowodanów, których należy unikać
Wiele osób jest na diecie niskowęglowodanowej lub w ogóle nie spożywa węglowodanów. W rzeczywistości węglowodany są potrzebne organizmowi jako źródło energii. Najlepiej nie przechodzić na dietę całkowicie eliminującą węglowodany, chyba że lekarz zaleci inaczej. Powodem jest to, że nie każdy może czerpać korzyści.
Węglowodany są jednym z ważnych makroelementów i są dobrym źródłem energii. Tak więc ważne jest, aby jeść węglowodany. Jednak zdrowym sposobem jest spożywanie węglowodanów złożonych, które są bardziej odżywcze niż węglowodany proste, które mają niską zawartość składników odżywczych.
Łatwo jest zastąpić wiele rodzajów węglowodanów prostych zdrowszymi alternatywami dla węglowodanów złożonych. Jako przykład:
- Zastąp komercyjny sok owocowy lub napój bezalkoholowy ze zdrowszymi, takimi jak woda lub soki owocowe przygotowywane samodzielnie bez dodatku cukru.
- Wybieraj naturalne spożywanie owoców zamiast produktów o wysokiej zawartości cukru, takich jak ciasta lub ciasteczka ciasteczka.
- Spożycie makaronu produkty pełnoziarniste niż puszka makaronu.
- Zastąp biały chleb pełnoziarnistym lub produkty pełnoziarniste.
- Zastąp przekąski naturalnymi orzechami zamiast chipsów ziemniaczanych.
Są to więc węglowodany, których należy unikać i zastąpić zdrowszymi opcjami. Zdrowa i zbilansowana dieta powinna zawierać naturalne węglowodany złożone bogate w składniki odżywcze, na przykład:
- Warzywa
- Orzechy
- Długie fasolki
- Produkty pełnoziarniste
Wiele z tych produktów jest bogatych w błonnik. Błonnik jest ważnym składnikiem odżywczym dla układu pokarmowego i może zmniejszać ryzyko chorób układu krążenia i cukrzycy typu 2 u niektórych osób.
Zastąpienie żywności bogatej w tłuszcze nasycone lub cukier węglowodanami złożonymi bogatymi w błonnik jest również skuteczne w utracie wagi. Chociaż zawierają fruktozę, która jest prostym węglowodanem, owoce są bardzo pożywne i zawierają dużo witamin, minerałów i błonnika.
Przeczytaj także: Już na diecie węglowodanowej waga nie spada?
Tak więc węglowodany są potrzebne organizmowi. Ale jest kilka rodzajów węglowodanów, których należy unikać. Węglowodany, których należy unikać, to węglowodany proste, podczas gdy te, które są dobre do spożycia, to węglowodany proste.
Źródło:
Wiadomości medyczne dzisiaj. Jakich węglowodanów należy unikać? Wrzesień 2018.
Amerykańskie Stowarzyszenie Kardiologiczne. Dodano cukier.
