Trend spożywania żywności ekologicznej nie jest już niczym nowym. Ze względu na problemy środowiskowe i zdrowotne niektórzy ludzie z klasy średniej zaczęli przestawiać się na spożywanie żywności ekologicznej. Świadczy o tym wzrost rynku produktów ekologicznych w Indonezji, który stale rośnie o około 15-20%.
W dyskusji zatytułowanej „Trendy w zakresie konsumpcji organicznej i stylu życia w Indonezji” zorganizowanej przez PT Arla Indofood i Indonesian Organic Alliance (AOI), w Dżakarcie, środa (21/8), DR. David Wahyudi, badacz z Bakrie University wyjaśnił, że obecnie nabywcami żywności ekologicznej są nie tylko osoby w wieku 50 lat i więcej, ale także ludzie młodzi.
Żywność ekologiczna w Indonezji zdominowana jest przez ryż, owoce i warzywa, kurczaki, jajka, mleko i jogurty oraz produkty z plantacji (miód, kawa i wanilia). Konsumenci zazwyczaj rozpoznają produkty ekologiczne po etykiecie „ekologicznej” na opakowaniu. W jaki sposób zapewniasz, że żywność ekologiczna, którą spożywasz, jest naprawdę ekologiczna? Jaka jest definicja organicznego?
Przeczytaj także: Tanie i łatwe do zdobycia, oto zdrowa żywność dla serca
Krótka historia ruchu organicznego
Dr. David, który jest redaktorem zarządzającym Asia Pacific Journal of Sustainable Agriculture Food and Energy, wyjaśnił, że historia ruchu ekologicznego na świecie jest w rzeczywistości długa. Począwszy od ruchu chłopskiego w Europie w latach 60. w wyniku Zielona rewolucja. Rolnicy obawiają się stosowania pestycydów i nadużywania związków chemicznych na gruntach rolnych.
Ten wczesny ruch rolników ekologicznych nazywa się pokoleniem ekologicznym 1.0. Z czasem ten ruch chłopski doprowadził do porozumienia, a nawet stał się dużą organizacją. Z tego narodziła się definicja lub zrozumienie przepisów ekologicznych i związanych z nimi przepisów ekologicznych. To pokolenie przekształciło się następnie w organiczne pokolenie 2.0. Cechą charakterystyczną tej organicznej drugiej generacji jest dążenie do certyfikacji jako gwarancji strony trzeciej.
„Teraz jesteśmy w generacji organicznej 3.0, w której konsumenci stają się coraz bardziej krytyczni. Produkty ekologiczne to już nie tylko potrzeby rolników, ale także konsumentów. Z oryginalnego motywu zorientowany na rolnika Staje się zorientowany na konsumenta. To pokolenie otwiera szeroki rynek produktów ekologicznych” – wyjaśnił.
Organiczny styl życia również zaczął wkraczać do Indonezji. Dane pokazują, że wzrasta produkcja i konsumpcja ekologicznych produktów spożywczych. Nie tylko na poziomie pokolenia po pięćdziesiątce, ale także młodych ludzi czy milenialsów.
Powodem, dla którego konsumenci wybierają produkty ekologiczne według badań, jest to, że chcą żyć zdrowiej. Ponieważ istnieją zalety produktów ekologicznych w porównaniu z produktami nieekologicznymi, a mianowicie wolne od pestycydów i wolne od GMO. Ponadto powody, które zachęcają konsumentów do przejścia na produkty ekologiczne, to kwestie związane z ochroną środowiska i dobrostanem zwierząt.
Przeczytaj także: Czytanie informacji na etykietach żywności
Czy zawartość składników odżywczych w żywności ekologicznej jest inna?
Według prof. Ali Khomsan, wykładowca nauk o żywieniu z Bogor Agricultural University, z przeprowadzonych badań wynika, że w rzeczywistości nie ma znaczącej różnicy pod względem zawartości makroskładników (tłuszcz, białko, węglowodany) między produktami żywności ekologicznej i nieorganicznej.
Jednak przeprowadzono badania, szczególnie dla mleka organicznego. „Zawartość mleka ekologicznego różni się od mleka konwencjonalnego. Istnieją badania, które mówią, że poziomy omega-3 i omega-6 w mleku ekologicznym są wyższe, a mianowicie w mleku produkowanym od krów spożywających zieloną trawę (mleko z trawy)” – wyjaśnił prof. . Ali.
Mleko ekologiczne jest produkowane w gospodarstwach ekologicznych, gdzie trawa, którą jedzą krowy, jest wolna od pestycydów. Dania jest jednym z pionierów ekologicznej hodowli bydła mlecznego. Erika T. Luquin, konsultant ds. żywności ekologicznej i żywego inwentarza z duńskiej ambasady w Dżakarcie, dzieli się doświadczeniem swojego kraju w rozwijaniu ekologicznego stylu życia.
Według Eriki budowanie świadomości na temat produktów ekologicznych zajęło do tej pory 30 lat, kiedy to produkty organiczne stały się codzienną konsumpcją Duńczyków.
Dania była jednym z pierwszych krajów, które wprowadziły przepisy dotyczące produktów ekologicznych. „Kluczem jest ciągłe wprowadzanie innowacji. Poprzez Organic Action Plan wspieramy badania, zapewniamy programy dla rolników, którzy chcą zmienić swoje gospodarstwa z konwencjonalnych na ekologiczne. Celem jest podwojenie powierzchni ekologicznej od 2007 do 2020 roku” – powiedział.
Przeczytaj także: Czy to prawda, że żywność ekologiczna jest zdrowsza i nie zawiera pestycydów?
Zapewnienie autentyczności produktów ekologicznych
Jeśli chcesz przestawić się na spożywanie żywności ekologicznej lub produktów spożywczych, musisz upewnić się, że kupowana żywność ekologiczna jest certyfikowana jako ekologiczna.
Certyfikacja produktów ekologicznych w Indonezji jest nadal prowadzona przez sektor prywatny. Według Apriyanto Dwi Nugroho, szefa ds. bezpieczeństwa świeżej żywności, Agencji Bezpieczeństwa Żywności w Ministerstwie Rolnictwa, w Indonezji istnieje obecnie co najmniej 9 jednostek certyfikujących produkty ekologiczne.
Samo Ministerstwo Rolnictwa posiada już rozporządzenia ekologiczne, w tym SNI 6729-2016 dotyczące systemów rolnictwa ekologicznego, rozporządzenie ministerialne nr 64 z 2013 r. dotyczące systemów rolnictwa ekologicznego oraz rozporządzenie szefa BPOM nr 1 z 2017 r. dotyczące nadzoru nad przetworzoną żywnością ekologiczną.
„Obecnie wszystkie ekologiczne produkty rolne już używają zielonego logo z kodem LSO. Tymczasem ekologiczne przetworzone produkty spożywcze podlegają autoryzacji BPOM w zakresie zezwoleń na dystrybucję. Kup więc ten z oficjalnym logo” – powiedział Apriyanto.
Dr. Fiastuti Witjaksono, specjalista w dziedzinie żywienia klinicznego z FKUI, powiedział, że chociaż nie udowodniono korzyści zdrowotnych żywności ekologicznej w porównaniu z żywnością nieekologiczną, nie ma nic złego w jedzeniu żywności ekologicznej, która nie zawiera pestycydów.
„Do tej pory konsumentami żywności ekologicznej są głównie osoby chore na raka lub dzieci ze specjalnymi potrzebami. Żywność ekologiczna powinna być spożywana w celach profilaktycznych. Zdrowa żywność to inwestycja mająca na celu uniknięcie różnych chorób przewlekłych” – wyjaśnia dr Fiastuti.
Ostatnie badania dotyczące konsumpcji ekologicznej przeprowadzone we Francji, jak wyjaśnił DR. David wykazał, że ludzie jedzący żywność ekologiczną mają znacznie mniej pozostałości pestycydów niż ci, którzy jedzą żywność nieekologiczną. Cóż, Healthy Gang, który dba o kwestie środowiskowe i zdrowotne, nie ma nic złego w przejściu na produkty ekologiczne.
