Mięso o niskiej zawartości tłuszczu to dobry wybór dla diabetyków. Z tego powodu diabetykom zaleca się unikanie spożywania tłuszczów trans i tłuszczów nasyconych.
Tłuszcze trans i tłuszcze nasycone to niezdrowe tłuszcze, które mogą zwiększać poziom cholesterolu i zwiększać ryzyko chorób serca. Aby było jasne, jakie są dobre wybory mięsa na cukrzycę?
W tym artykule omówimy dobre wybory mięsa na cukrzycę, a także czego należy unikać. Oto pełne wyjaśnienie!
Przeczytaj także: Chodź, zacznij wdrażać dietę o niskim indeksie glikemicznym!
Mięso jest dobre na cukrzycę
Diabetycy powinni wybierać chude mięso, aby ograniczyć spożycie niezdrowych tłuszczów. Oto lista mięs, które są dobre na cukrzycę, sporządzona przez Amerykańskie Stowarzyszenie Diabetologiczne oraz Amerykańskie Stowarzyszenie Dietetyczne. Porcje wymienione poniżej obejmują 1 uncję lub około 28 gramów na porcję:
1. Mięso o bardzo niskiej zawartości tłuszczu
Mięso o bardzo niskiej zawartości tłuszczu ma 1 gram tłuszczu i 35 kalorii na porcję. Według National Institutes of Health tylko pierś z kurczaka bez skóry lub indyka jest bardzo niskotłuszczowym rodzajem mięsa.
2. Mięso o niskiej zawartości tłuszczu
Mięso o niskiej zawartości tłuszczu zawiera 3 gramy tłuszczu i 55 kalorii. Mięso należące do tej grupy to:
- Niektóre części wołowiny, takie jak polędwica i polędwica.
- Wieprzowina o niskiej zawartości tłuszczu, na przykład wieprzowina świeża, w puszkach lub duszona.
- Cielęcina.
- Drób, w tym kurczak i indyk, kaczka, gęś.
- Mięso królika.
Mięsa, których spożycie należy ograniczyć
Niektóre mięsa są uważane za mniej zdrowe niż mięsa o niskiej zawartości tłuszczu. Jednak Diabestfriends nadal może go spożywać w pewnych granicach.
Mięso o umiarkowanej zawartości tłuszczu
Mięso o umiarkowanej zawartości tłuszczu zawiera 5 gramów tłuszczu i 75 kalorii na 28 gramową porcję. Diabestfriends muszą ograniczyć spożycie tego rodzaju mięsa. Diabestfrends nadal może go spożywać, ale eksperci radzą nie robić tego regularnie.
Mięso zawierające umiarkowane ilości tłuszczu to:
- Mielona wołowina, stek na kości (połączenie polędwicy i rostbefu).
- Mieszanka wieprzowa z peelingiem, żeberkami i grzbietem.
- Pieczona baranina lub jagnięcina.
- Drób ze skórą, mielony indyk.
- Mięso narządów, w tym wątroba, serce, nerki.
Mięso, którego należy unikać
Diabetycy powinni unikać spożywania tłustych mięs i przetworów mięsnych. Mięso o wysokiej zawartości tłuszczu zawiera 8 gramów tłuszczu i 100 kalorii na porcję 1 uncji (28 gramów). Mięsa, których należy unikać to:
- Najlepsze kawałki wołowiny, takie jak żeberka
- Przetworzone produkty wieprzowe, w tym wieprzowina mielona i kiełbasy
- Mielona baranina lub jagnięcina
- Wędliny przetworzone, takie jak kiełbasy, peklowana wołowina
Przeczytaj także: Najlepsze suplementy na cukrzycę
Mięso Alternatywa dla Diabetyków
Oprócz znajomości dobrego wyboru mięsa dla diabetyków, Diabestfriends musi również znać alternatywy dla diabetyków:
Ryba
Amerykańskie Stowarzyszenie Diabetologiczne (ADA) zaleca, aby osoby z cukrzycą spożywały ryby co najmniej dwa razy w tygodniu. Zalecane są następujące rodzaje ryb:
- Ryby bogate w kwasy omega-3 takie jak łosoś, tuńczyk, sardynki.
- Inne ryby, takie jak dorsz i halibut
- Inne owoce morza, takie jak kraby, homary, skorupiaki
Żywność na bazie roślin (warzywa)
Żywność na bazie roślin lub roślin jest również zalecana dla osób z cukrzycą. Według badania z 2018 r. osoby z cukrzycą, które spożywały żywność pochodzenia roślinnego, doświadczyły poprawy stanu zdrowia, takiego jak:
- Obniżony poziom HbA1C
- Utrata masy ciała
- Niższy poziom cholesterolu
- Zmniejszone objawy depresyjne
- Zmniejszone objawy neuropatii
Alternatywne wybory roślinnych źródeł białka:
- Fasola długa, groszek
- Orzechy i nasiona
- Produkty z tofu i soi. (UH)
Przeczytaj także: Niższy poziom cukru we krwi dzięki czekoladzie?
Źródło:
MedycynaWiadomościDzisiaj. Opcje mięsne do diety cukrzycowej. Sierpień 2020.
Narodowe Instytuty Zdrowia (PZH). Listy wymiany żywności.
