Korzyści z marchwi dla diabetyków

Czy marchewki są bezpieczne dla diabetyków? Niektórzy uważają, że marchewki mogą zwiększać poziom cukru we krwi, dlatego nie są zalecane dla diabetyków. To jednak nieprawda.

W tym artykule dowiemy się, czy marchewki są bezpieczne dla diabetyków. Diabestfriends może zrozumieć wpływ marchwi na poziom cukru we krwi, a także w jaki sposób marchew może być korzystna dla osób z cukrzycą.

Przeczytaj także: Kontrolowany poziom cukru we krwi, ale przyrost masy ciała. Co jest wyzwalaczem?

Czy marchewki są bezpieczne dla diabetyków?

według Amerykańskie Stowarzyszenie Diabetologiczne (ADA), ponieważ marchewki są warzywami nieskrobiowymi, diabetycy mogą je jeść swobodnie. W rzeczywistości marchew zawiera kilka składników odżywczych i przeciwutleniaczy, które są dobre na cukrzycę, a mianowicie:

Karotenoidy

Marchew jest dobrym źródłem karotenoidów. Karotenoidy to rodzaj pigmentu, który może pomóc w zapobieganiu uszkodzeniom siatkówki. Kilka badań wykazało, że retinoidy mogą zapobiegać retinopatii cukrzycowej, która jest jednym z najczęstszych powikłań cukrzycy.

Marchew jest bogata w karotenoidy, zwłaszcza alfa i beta-karoten. Według badań, alfa i beta-karoten pomagają obniżyć ryzyko cukrzycy typu 2. 100 gramowa porcja marchwi zawiera 8285 mikrogramów beta-karotenu i 3477 mikrogramów alfa-karotenu.

Zdrowe węglowodany

Dla osób z cukrzycą głównym celem leczenia jest utrzymanie prawidłowego i stabilnego poziomu cukru we krwi. Węglowodany mają duży wpływ na stabilność. Jeśli jesz więcej węglowodanów niż bezpieczny limit, może to zwiększyć poziom cukru we krwi.

Średniej wielkości surowa marchewka zawiera około 5,84 grama węglowodanów. Chociaż ilość nie jest niska, marchew uważana jest za zdrowe źródło węglowodanów. według Centra Kontroli i Zapobiegania Chorobom (CDC), przeciętny węglowodan musi pokryć 45% spożycia kalorii diabetyków.

Witamina A

Według jednego artykułu w czasopiśmie Leczenie cukrzycy w 2015 r. niska zawartość witaminy A w organizmie była jednym z czynników ryzyka cukrzycy. Inne artykuły opublikowane w Zaburzenia endokrynologiczne, metaboliczne i immunologiczne Cele leków powiedział, że osoby cierpiące na przewlekłe choroby związane ze spożyciem węglowodanów, w tym cukrzycę, powinny mieć pewność, że spożywają wystarczającą ilość witaminy A.

Witamina A odgrywa ważną rolę w trzustce oraz w produkcji komórek beta. Marchew jest dobrym źródłem witaminy A, 835 mikrogramów na 100 gramów.

Włókno

Spożywanie błonnika może pomóc poprawić kontrolę poziomu cukru we krwi i poprawić wrażliwość na insulinę, dzięki czemu jest dobre dla diabetyków. Diabetycy powinni spożywać 20-35 gramów błonnika dziennie, który pochodzi z warzyw i owoców. Marchewka zawiera 2,8 grama błonnika na 100 gramów.

Przeczytaj także: Wskazówki dotyczące kontrolowania poziomu cukru we krwi podczas postu

Jaka jest wartość indeksu glikemicznego marchwi?

Aby odpowiedzieć na pytanie, czy marchew jest bezpieczna dla diabetyków, musimy poznać wartość indeksu glikemicznego marchwi. Żywność o wysokiej wartości indeksu glikemicznego zwiększy poziom cukru we krwi bardziej niż żywność o niskiej wartości indeksu glikemicznego.

ADA klasyfikuje żywność o wartości indeksu glikemicznego 55 i poniżej jako żywność o niskim indeksie glikemicznym. Marchewki gotowane mają indeks glikemiczny 33, natomiast marchewki surowe mają niższy indeks glikemiczny.

ADA zaleca spożywanie co najmniej 3-5 porcji warzyw dziennie. Ilość jednej porcji ok:

  • 1/2 szklanki ugotowanych warzyw
  • 1 szklanka surowych warzyw

Wybór warzyw nieskrobiowych, które mają indeks glikemiczny poniżej 55, takich jak marchew, może pomóc osobom z cukrzycą kontrolować poziom cukru we krwi.

Jak zdrowo jeść marchewki dla diabetyków?

Wartości indeksu glikemicznego marchwi różnią się w zależności od sposobu przygotowania:

Jak przygotowaćPorcje (gramy)Wartość indeksu glikemicznegoIlość węglowodanów w porcji (gramy)
Gotowany80335
Pokrojone w kostkę i gotowane80495
Surowe i pokrojone w kostkę80356
Surowe iw całej formie80168
Sok marchwiowy2504323
Ciasto marchewkowe z mąką kokosową603623
Przeczytaj także: Zioła i suplementy bezpieczne dla cukrzycy

Czy marchewki są bezpieczne dla diabetyków? Odpowiedź jest oczywiście bezpieczna. Spożywanie warzyw nieskrobiowych, w tym marchwi, jest dobre dla diabetyków, ale spożycie w bezpiecznych granicach i nie nadmierne.

Jedzenie marchewki surowej lub gotowanej tylko krótko będzie lepsze, ponieważ wartość indeksu glikemicznego jest niższa, więc nie wpływa to zbytnio na poziom cukru we krwi.

Jeśli Diabestfriends chce regularnie jeść marchewki, najpierw skonsultuj się z lekarzem, aby poznać bezpieczne limity. Powodem jest to, że potrzeby i stan każdego pacjenta z cukrzycą mogą być inne. (UH)

Źródło:

Wiadomości medyczne dzisiaj. Czy marchewki są dobre dla osób z cukrzycą?. Kwiecień 2020.

Amerykańskie Stowarzyszenie Diabetologiczne. Warzywa nieskrobiowe.

Najnowsze posty

$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found