Ponieważ jest znany ze swojego pysznego smaku, makaron z serem jest często określany jako jeden z komfortowych produktów spożywczych, czyli pysznego jedzenia, które jest opcją, gdy czujesz się zmęczony, zestresowany i nie masz nastroju. Jednak większość pokarmów zapewniających komfort jest niezdrowa, w tym ogólnie makarony i sery.
Nie musisz się martwić, ponieważ problem można rozwiązać. Sztuką jest zrobienie zdrowszego makaronu i sera. Co sprawia, że makaron i ser są pyszne? Oczywiście dużo sera, wymieszanego z solą, masłem i makaronem.
Aby zrobić zdrowszy makaron z serem, musisz zmniejszyć ilość tych składników. Oto pełne wyjaśnienie, cytowane z portalu Eating Well and Health Essentials!
Przeczytaj także: Korzyści z sera jako małej przekąski
1. Dodaj szpinak, aby zwiększyć odżywienie
Chociaż pyszne, makarony i sery w ogóle nie dostarczają organizmowi wielu składników odżywczych. Dlatego dodanie szpinaku do tego posiłku może zwiększyć dzienne spożycie kwasu foliowego, beta-karotenu oraz witamin E i C. Nawet jeśli nie lubisz warzyw, smak szpinaku zostanie przykryty smakiem sosu mac & cheese.
2. Zastąp świeże mleko mlekiem o niskiej zawartości tłuszczu, aby zredukować tłuszcz i kalorie
Większość makaronów i serów jest wytwarzana z pełnego mleka. Ogólnie rzecz biorąc, skład mleka pełnego na filiżankę to 150 kalorii i 8 gramów tłuszczu. Tymczasem mleko o niskiej zawartości tłuszczu zawiera tylko 100 kalorii i 2,5 grama tłuszczu na filiżankę.
Nie ma nic złego w używaniu mleka o niskiej zawartości tłuszczu lub odtłuszczonego. Nie stracisz też jego wartości odżywczych. Świeże mleko, mleko o niskiej zawartości tłuszczu i mleko beztłuszczowe generalnie zapewniają zalecane dzienne spożycie wapnia. Ponadto niskotłuszczowe, beztłuszczowe mleko zapewnia również 20% zalecanego dziennego spożycia ryboflawiny, fosforu i witaminy D.
3. Użyj makaronu pełnoziarnistego, aby zwiększyć spożycie błonnika
Zamiast zwykłego makaronu wybierz makaron pełnoziarnisty. Makaron pełnoziarnisty nie tylko zwiększy zawartość błonnika, ale również wzmocni smak domowego makaronu i sera. Jedzenie makaronu i sera z makaronem pełnoziarnistym zwiększy Twoje spożycie błonnika dwa razy więcej niż ilość błonnika w zwykłym makaronie w porcji na jedną filiżankę.
Przeczytaj także: Milion korzyści z sera
4. Zastąp zwykły ser niskotłuszczowym twarogiem
Szukaj produktów mlecznych i serowych, które mają znacznie mniej kalorii niż tłuszcz. Możesz wybrać niskotłuszczowy twarożek, aby obniżyć zawartość tłuszczów nasyconych w makaronie i serze. Nie mieszaj zbyt dużo sera z makaronem i serem.
5. Dodaj nasiona chia do sosu serowego
Nie musisz się martwić o zmniejszenie ilości sera, ponieważ spowoduje to, że makaron i ser będą zbyt suche. Spróbuj zmieszać go z nasionami chia, które są bogate w tłuszcze omega 3. Nasiona chia również wchłaniają płyn po ugotowaniu, co może pomóc zagęścić i zagęścić sos serowy.
6. Gotuj w wystarczających porcjach
Wielkość porcji jest jednym z najważniejszych czynników wpływających na zdrowie spożywanej żywności. Zamiast wypełniać talerz makaronem i serem, zmniejsz go do połowy porcji. Jeśli jesteś cukrzykiem, lepiej spożywać mniej niż połowę porcji makaronu z serem, aby poziom cukru we krwi nie skoczył.
Przeczytaj także: Rodzaje serów, które są bezpieczne dla diabetyków
Powyższe wskazówki dostarczą mac i sera, które są zdrowsze do spożycia, poprzez zmniejszenie poziomu tłuszczów nasyconych, zwiększenie spożycia tłuszczów omega-3, zmniejszenie kalorii i zwiększenie błonnika. Jeśli zastosujesz się do powyższych wskazówek, możesz zrobić mac i ser z następujących składników:
- Redukcja kalorii o 404 (do 59% mniej)
- Zmniejszona 39 gramów tłuszczu (do 36% mniej)
- Redukcja 15 gramów tłuszczów nasyconych (do 42% mniej)
Tak więc nie tylko zdrowe, makarony i sery wykonane z powyższych wskazówek mają również smak nie mniej pyszny niż zwykłe makarony i sery w ogóle. (UH/AY)