Jaka jest twoja ulubiona część kurczaka? Jeśli wątroba i żołądki są jednymi z nich, delikatność tych podrobów z kurczaka nie ma sobie równych. Ale konsumuj w rozsądnych granicach, tak. Ponieważ obie części tego kurczaka zawierają wysoki poziom cholesterolu, który może zagrażać zdrowiu kobiet w ciąży i płodów. Chcieć wiedzieć więcej? Przewijaj w górę, ok?
Super składniki odżywcze w wątrobie drobiowej i żołądku
Smak wątróbki drobiowej i żołądka jest pyszny. Specjalnie z okazji świąt danie ze smażonej wątróbki ziemniaczanej zmieszanej z porą z kurczaka i ketupatem to menu, którego nie można przegapić. Następnie, jaka jest zawartość odżywcza? W rzeczywistości wątroba i kurczak mają wiele wartości odżywczych.
Ta część kurczaka ma niską zawartość sodu i jest bogatym źródłem kwasu foliowego. Jak wiadomo, kwas foliowy lub witamina B9 są potrzebne organizmowi w czasie ciąży do tworzenia DNA i RNA, a także metabolizowania aminokwasów potrzebnych do podziału komórek. Uważa się, że niski poziom kwasu foliowego we wczesnej ciąży jest przyczyną ponad połowy dzieci urodzonych z wady cewy nerwowej (NTD), tak aby odpowiednia ilość kwasu foliowego na 3-4 miesiące przed zajściem w ciążę była obowiązkowa.
Oprócz witaminy B9 wątróbka i żołądek drobiowy zawierają inne rodzaje witamin z grupy B, a mianowicie kwas pantotenowy lub witaminę B5, która odgrywa rolę w procesie tworzenia komórek krwi i przekształcania przyjmowanego pokarmu w energię. Ponadto witaminy B2 (ryboflawina) i B12 współdziałają w rozwoju tkanek organizmu, produkcji czerwonych krwinek i pomagają uwolnić energię. To nie wszystko, ponieważ wątróbka drobiowa i żołądki są również źródłem białka zwierzęcego, które jest bogate w żelazo, cynk, fosfor, miedź, cholinę, przeciwutleniacze i wiele innych.
Najlepsze w wątrobie drobiowej i żołądku jest to, że są one bardzo niskokaloryczne w porównaniu do innych mięs bogatych w składniki odżywcze. W 56-60 gramowej porcji wątróbki drobiowej może dostarczyć 4 gramy tłuszczu, w tym 2 gramy tłuszczów nasyconych, 316 mg cholesterolu i tylko 94 kalorie.
Przeczytaj także: Słodkie napoje mogą zwiększyć zły cholesterol
Ale kobiety w ciąży ograniczają spożycie wątroby i żołądka, tak!
Skusisz się na kompletną dietę z wątróbką drobiową i żołądkiem? W przypadku kobiet w ciąży poczekaj chwilę. Ponieważ w rzeczywistości w tym organie kurczaka jest kilka składników odżywczych, które mogą rzeczywiście zaszkodzić mamom i płodom.
Po pierwsze, zawartość witaminy A w wątrobie drobiowej i żołądku jest wysoka. Chociaż witamina A jest mikroelementem, który odgrywa ważną rolę w funkcjonowaniu oczu i wzmacnia układ odpornościowy, witamina ta jest klasyfikowana jako niebezpieczna, jeśli jest spożywana w nadmiarze przez kobiety w ciąży.
Powodem jest to, że nadmierne spożycie witaminy A, szczególnie w pierwszym trymestrze ciąży, może mieć działanie teratogenne lub powoduje uszkodzenie zarodka, przez co tworzenie narządów przebiega niedoskonale (pojawiają się wady wrodzone) obejmujące ośrodkowy układ nerwowy i sercowo-naczyniowy systemy. Powoduje również spontaniczną aborcję.
Innym ważnym punktem do zapamiętania jest to, że wątroba i żołądki zawierają tłuszcze nasycone, więc jeśli przetworzysz je poprzez smażenie z masłem lub innymi rodzajami tłuszczu, zwiększy to samą zawartość tłuszczów nasyconych.
Przeczytaj także: Dlatego drzwi do pokoju powinny być na noc zamykane!
Jeśli nie wiesz, tłuszcze nasycone zaliczane są do kategorii „złych” tłuszczów, ponieważ mogą powodować odkładanie się cholesterolu w tętnicach (naczynia krwionośne). Tłuszcze nasycone zwiększają również poziom LDL (złego) cholesterolu, co zwiększa ryzyko chorób serca i udaru mózgu.
W ciąży wysoki poziom cholesterolu może powodować nadciśnienie, które może zagrażać matce i płodowi. Badania pokazują, że wysoki poziom cholesterolu ma negatywny wpływ na dziecko, zarówno w łonie matki, jak i w późniejszym życiu. Według kanadyjskiej fundacji Heart and Stroke Foundation, dzieci urodzone przez matki z wysokim poziomem cholesterolu przed zajściem w ciążę są pięć razy bardziej narażone na wysoki poziom cholesterolu niż dorośli.
Inną kwestią dotyczącą wysokiego poziomu cholesterolu w czasie ciąży jest to, że nie możesz po prostu brać leków obniżających poziom cholesterolu, jeśli masz wysoki poziom cholesterolu. Ponieważ badania wykazały, że leki obniżające poziom cholesterolu są związane z nieprawidłowościami w fizjologicznym rozwoju niemowląt. Chociaż wyniki tego badania są nadal ograniczone, nadal byłoby lepiej, gdybyś miała zdrowy i idealny stan metaboliczny sprzed ciąży do czasu porodu i karmienia piersią.
Tak więc, aby być po bezpiecznej stronie, ogranicz spożywanie pokarmów bogatych w tłuszcze nasycone, tak. Jeśli chcesz cieszyć się wątróbką drobiową i żołądkami, ogranicz się do 85 gramów tygodniowo lub pary wątróbek i żołądków.
Przeczytaj także: Mąż typu dziecka Mami? Nie martw się, oto wskazówki, jak sobie z tym poradzić!
Źródło:
Samego siebie. Odżywianie wątroby drobiowej .
NCBI. Witamina A i Ciąża .
Centrum dziecka. Tłuszcze w diecie podczas ciąży.
Rodzice. Wysoki poziom cholesterolu podczas ciąży.
Czasy Indii. Wątróbka z kurczaka.
